O botulismo é uma doença grave, resultante da intoxicação alimentar de animais por exotoxinas produzidas pelo Clostridium botulinum. Essa condição provoca manifestações neurológicas progressivas e de alta letalidade nos bovinos.

Considerando o quadro clínico compatível com essa intoxicação e a necessidade de distinguir o botulismo de outras enfermidades que apresentam sinais semelhantes, assinale as doenças que compõem o diagnóstico diferencial do botulismo em bovinos:

Os programas nacionais de defesa sanitária animal no Brasil têm como objetivo proteger a pecuária e a saúde pública por meio da prevenção, controle e erradicação de doenças de grande impacto econômico, social e zoonótico. Tais programas integram ações de vigilância epidemiológica, barreiras sanitárias, educação em saúde, diagnóstico laboratorial e articulação interinstitucional.

Considerando esses aspectos, é correto afirmar que:

O diagnóstico da esporotricose em medicina veterinária constitui um desafio clínico e laboratorial, uma vez que a enfermidade pode apresentar formas localizadas ou disseminadas, mimetizando outras dermatoses infecciosas e não infecciosas. Nesse contexto, a confirmação da infecção pelo complexo Sporothrix schenckii exige a associação de métodos complementares. Sobre os recursos diagnósticos empregados na esporotricose animal, é correto afirmar que: 

Em situações de suspeita de raiva animal, o processo de vigilância exige a confirmação laboratorial por métodos padronizados e reconhecidos internacionalmente. Considerando o protocolo oficial adotado pelos serviços de saúde e pelos laboratórios de referência, indique qual é o método laboratorial de referência que integra o fluxo diagnóstico oficial para a detecção do vírus da raiva em amostras de animais suspeitos. 

A maioria dos centros urbanos enfrenta o problema de cães e gatos mantidos sem controle, oferecendo riscos à saúde, à segurança pública, à saúde animal e ao meio ambiente, onerando o poder público com investimentos necessários para o controle populacional. As atividades isoladas de recolhimento e eliminação de cães e gatos não são efetivas para o controle da dinâmica dessas populações, sendo necessário, portanto, atuar na causa do problema: a procriação animal sem controle e a falta de responsabilidade do ser humano quanto à sua posse, propriedade ou guarda.

Sobre o tema, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I - A principal vantagem do método cirúrgico de esterilização é o fato de ser realizado em um único procedimento, causando a perda irreversível da capacidade reprodutiva.

PORQUE

II - As fêmeas esterilizadas cirurgicamente apresentam cio e os machos orquiectomizados, ao contrário dos vasectomizados, perdem progressivamente a libido. 

O médico veterinário é um profissional estratégico no conceito de Saúde Única (One Health), atuando na interface entre saúde animal, saúde humana e meio ambiente. Suas atribuições em saúde pública englobam desde a vigilância de zoonoses até o controle de riscos relacionados à produção e consumo de alimentos de origem animal. Considerando as responsabilidades desse profissional, é correto afirmar que: 

Os métodos epidemiológicos constituem pilares fundamentais para a vigilância, análise e controle de doenças infecciosas em diferentes populações. No âmbito da saúde coletiva, a utilização de indicadores precisos é essencial para mensurar a dinâmica temporal de agravos e orientar ações de prevenção e intervenção. Considerando esse contexto, assinale a alternativa que apresenta, de forma correta, o indicador epidemiológico utilizado especificamente para monitorar a incidência de uma doença em determinada população ao longo de um período definido.

Em setembro de 2025, uma mulher de 58 anos procurou atendimento de urgência apresentando quadro clínico composto por náuseas, disfagia, disartria e hidrofobia. A investigação subsequente revelou que a paciente havia sido mordida por um sagui e evoluiu para Raiva humana, doença viral aguda e quase sempre fatal após o estabelecimento dos sintomas.

Considerando as características epidemiológicas, clínicas e preventivas dessa zoonose, assinale a alternativa correta acerca da Raiva.

A Portaria SIPA/MAPA nº 5, de 08 de novembro de 1988, estabelece a padronização oficial dos cortes de carne bovina no território nacional, definindo terminologias e critérios técnicos para a classificação e o processamento dos produtos de origem animal. Entende-se por carcaça o bovino: 

A qualidade do leite e de seus derivados constitui um elemento essencial para toda a cadeia produtiva do setor lácteo, uma vez que influencia diretamente a segurança sanitária, o valor nutricional e a aceitabilidade dos produtos finais. Para garantir padrões elevados de inocuidade e conformidade tecnológica, torna-se indispensável a adoção rigorosa de procedimentos operacionais padronizados durante todas as etapas de beneficiamento dessa matéria-prima.

Tais procedimentos envolvem desde a obtenção higiênica do leite na propriedade rural, o controle de temperatura, a prevenção de contaminações microbiológicas, químicas e físicas ao longo do processamento, até a implementação de boas práticas de fabricação e de sistemas de autocontrole. A  observância dessas medidas é fundamental para assegurar produtos lácteos de alta qualidade, estáveis e seguros para consumo humano.

Analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas:

( ) é permitida a pasteurização lenta, que consiste no aquecimento indireto do leite entre 63ºC e 65ºC pelo período de 30 minutos, mantendo-se o leite sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem própria;

( ) é permitida a pasteurização rápida, que consiste no aquecimento do leite em camada laminar entre 72ºC e 75ºC pelo período de quinze a vinte segundos, em aparelhagem própria.

( ) O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina negativa e de peroxidase positiva.

( ) É permitido o reprocessamento do leite UAT para consumo humano direto.

( ) A temperatura de conservação do leite cru refrigerado na unidade de beneficiamento de leite e derivados pode ser de até 7º C, quando o leite estocado apresentar contagem microbiológica máxima de 350.000 UFC/mL (trezentas e cinquenta mil unidades formadoras de colônia por mililitro) anteriormente ao beneficiamento.

O Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação de Brucelose e Tuberculose Animal - PNCEBT instituído pela Instrução Normativa n° 2,de 10 de janeiro de 2001 e revisado através da Instrução Normativa nº 10, de 03/03/2017, tem por objetivo reduzir a prevalência e a incidência dessas doenças,visando a erradicação. As medidas sanitárias do Programa são aplicadas à população de bovinos e bubalinos. Sobre este programa, é correto afirmar:

A vigilância ambiental do município de Terra de Areia foi acionada para avaliar um cão encontrado em área pública. De acordo com as diretrizes do Manual de Vigilância, Prevenção e Controle de Zoonoses (MS, 2016), o recolhimento de animais pela vigilância deve ocorrer de forma seletiva, considerando risco sanitário, epidemiológico e potencial de transmissão de doenças. 

Com base nessas normas, assinale a alternativa que corresponde a uma situação em que o recolhimento do animal é tecnicamente indicado:

No âmbito da regulamentação profissional estabelecida pelo Sistema CFMV/CRMVs, o cadastro de estabelecimentos constitui um dos instrumentos essenciais para a fiscalização, a regularização das atividades e a garantia da responsabilidade técnica na Medicina Veterinária e na Zootecnia. A Resolução CFMV nº 1.475/2022 define de forma detalhada as condições, finalidades, implicações e obrigações relativas ao processo de cadastro, especialmente para empresas cuja atividade básica não é privativa dessas profissões, mas que, ainda assim, necessitam de atuação técnico-profissional vinculada.

Considerando as disposições normativas que orientam o registro e o funcionamento dessas entidades no Sistema CFMV/CRMVs, assinale a afirmativa correta sobre o cadastro de estabelecimentos.