Questões de Concurso Público Prefeitura de Lontras - SC 2021 para Nutricionista

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Q1676912
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676912 Nutrição
É possível obter-se o branqueamento com promoção de estabilização enzimática em alimentos ao aplicar água gelada pelo tempo de:
Alternativas
Q1676913
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676913 Nutrição
Durante toda a gestação, a gestante deve ingerir alimentos ricos em ferro e ácido fólico, como forma de suplementar as necessidades ocasionadas pela gestação, de preferência sob orientação e supervisão de profissional nutricionista. Dentre as alternativas abaixo, assinale a que contém todos os alimentos ricos em ferro:
Alternativas
Q1676914
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676914 Nutrição
Segundo a Organização Mundial da Saúde, a ingestão diária de sódio deve ser:
Alternativas
Q1676915
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676915 Nutrição
O objetivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar pode ser identificado na alternativa:
Alternativas
Q1676916
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676916 Nutrição
Qual é a composição da sacarose?
Alternativas
Q1676917
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676917 Nutrição
Para que não comprometa a qualidade higiênico Sanitária dos alimentos, qual é a operação de redução do nº de micro organismo efetuada através de método físico ou por agente químico?
Alternativas
Q1676918
Nutrição Dietoterapia , Doença Renal ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676918 Nutrição
A doença renal crônica (ICR) exige uma série de cuidados nutricionais importantes, sendo uma delas deve ser a limitação da ingestão de:
Alternativas
Q1676919
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676919 Nutrição
Os cereais são importante e responsáveis por boa parte da proteína e da energia que ingerimos. Após cozidos, a sua concentração de glicídios pode sofre redução de cerca de 1/3 em sua concentração.
Assinale a alternativa correta que aponta o processo responsável pela redução de glicídios:
Alternativas
Q1676920
Nutrição Dietoterapia , Pré, Pró e Simbióticos ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676920 Nutrição
Alimentos definidos como carboidratos, principalmente fibras, não digeríveis que estimulam o crescimento e/ou a atividade de bactérias desejáveis no intestino, trata-se dos:
Alternativas
Q1676921
Nutrição Dietoterapia , Doenças Orofaríngeas ,
Ano: 2021 Banca: Prefeitura de Lontras - SC Órgão: Prefeitura de Lontras - SC Prova: Prefeitura de Lontras - SC - 2021 - Prefeitura de Lontras - SC - Nutricionista |
Q1676921 Nutrição
Qual dos alimentos abaixo é considerado um alimento cariogênico (provoca cárie dental):
Alternativas
Respostas
1: B
2: A
3: D
4: A
5: C
6: C
7: A
8: A
9: A
10: D
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