Questões de Concurso Público Prefeitura de Tatuí - SP 2019 para Nutricionista
Foram encontradas 5 questões
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886275
Nutrição
I. Todos os estabelecimentos como
cozinhas industriais, estabelecimentos
comerciais e Serviços de alimentação
devem ter um Responsável Técnico
inscrito no órgão fiscalizador de sua
profissão, cuja categoria profissional
seja competente e regulamentada para a
área de alimentos.
II. O Responsável Técnico deve ter autoridade e competência para: capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho; elaborar, atualizar e implementar o manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos para o estabelecimento.
III. Não é de responsabilidade do responsável técnico acompanhar as inspeções realizadas pela autoridade sanitária.
IV. Os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação devem possuir um programa próprio ou terceirizado de capacitação de pessoal em Boas Práticas, mantendo-se em arquivo o registro nominal da participação dos funcionários.
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, em relação a Responsabilidade Técnica e Capacitação de Pessoal, podemos dizer que em relação a afirmação acima:
II. O Responsável Técnico deve ter autoridade e competência para: capacitar os funcionários nas Boas Práticas de manipulação incluindo aspectos de segurança e saúde no trabalho; elaborar, atualizar e implementar o manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos para o estabelecimento.
III. Não é de responsabilidade do responsável técnico acompanhar as inspeções realizadas pela autoridade sanitária.
IV. Os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação devem possuir um programa próprio ou terceirizado de capacitação de pessoal em Boas Práticas, mantendo-se em arquivo o registro nominal da participação dos funcionários.
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, em relação a Responsabilidade Técnica e Capacitação de Pessoal, podemos dizer que em relação a afirmação acima:
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886284
Nutrição
O índice de conversa o, também denominado
fator de cocção ou fator térmico e um
indicador utilizado para calcular as
modificações no peso decorrentes de diversos
processos . Para o cálculo correto, é necessário
utilizar:
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886286
Nutrição
Texto associado
Analise os dados abaixo para responder a questão
Em uma escola estudam:
• 280 alunos do 1º ao 5° ano em período
integral.
• 120 alunos do 6° ao 9º ano no período da
manha .
• 80 alunos do Ensino Médio no período da
tarde.
• Os alunos do 1º ao 5° ano tomam o café da
manha , almoço e lanche da tarde.
• Os alunos do 6° ao 9° ano apenas tomam o
café da manha .
• Os alunos do Ensino Médio tomam o café da
tarde e 15 deles almoçam na escola todos
os dias.
A partir do cardápio do numero de alunos por
período, cardápio, tabela de per capita e
fatores de correção, favor elaborar o pedido de
compras de uma semana de alguns ítens do
almoço (arroz, feijão e carnes). A alternativa
correta que corresponde ao pedido de
compras é :
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886287
Nutrição
Texto associado
Analise os dados abaixo para responder a questão
Em uma escola estudam:
• 280 alunos do 1º ao 5° ano em período
integral.
• 120 alunos do 6° ao 9º ano no período da
manha .
• 80 alunos do Ensino Médio no período da
tarde.
• Os alunos do 1º ao 5° ano tomam o café da
manha , almoço e lanche da tarde.
• Os alunos do 6° ao 9° ano apenas tomam o
café da manha .
• Os alunos do Ensino Médio tomam o café da
tarde e 15 deles almoçam na escola todos
os dias.
A partir do carda pio do numero de alunos por
período, cardápio, tabela de per capita e
fatores de correção, favor elaborar o pedido de
compras de alguns ítens do almoço (frutas e
verduras). A alternativa correta que
corresponde ao pedido de compras é :
Ano: 2019
Banca:
Planexcon
Órgão:
Prefeitura de Tatuí - SP
Prova:
Planexcon - 2019 - Prefeitura de Tatuí - SP - Nutricionista |
Q1886288
Nutrição
Texto associado
Analise os dados abaixo para responder a questão
Em uma escola estudam:
• 280 alunos do 1º ao 5° ano em período
integral.
• 120 alunos do 6° ao 9º ano no período da
manha .
• 80 alunos do Ensino Médio no período da
tarde.
• Os alunos do 1º ao 5° ano tomam o café da
manha , almoço e lanche da tarde.
• Os alunos do 6° ao 9° ano apenas tomam o
café da manha .
• Os alunos do Ensino Médio tomam o café da
tarde e 15 deles almoçam na escola todos
os dias.
A partir do do nu mero de alunos por período,
carda pio e tabela de per capita, favor elaborar
o pedido de compras de uma semana de pães ,
compreendendo o café da manha e o lanche da
tarde. A alternativa correta que corresponde
ao pedido de compras é: