Questões Prefeitura de Presidente Nereu - SC 2021 para Nutricionista

Q1770512

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Presidente Nereu - SC Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Presidente Nereu - SC - Nutricionista |

Q1770512 Nutrição

Quanto a classificação dos micro-organismos assinale a alternativa CORRETA:

Micro-organismos Hipertermófilos (desenvolvem em alimentos de geladeira) – temperatura ótima de desenvolvimento de 10 a 15°C;

Micro-organismos Mesófilos - temperatura ótima de desenvolvimento de 25 a 40°C (corresponde a grande maioria de micro-organismos de importância em alimentospseudômonas);

Micro organismos Psicrófilos (gênero bacillus e clostridium) - temperatura ótima de desenvolvimento de 45 a 60°C;

Micro-organismos Termófilos - temperatura ótima de desenvolvimento acima de 60°C.

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Q1770514

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Presidente Nereu - SC Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Presidente Nereu - SC - Nutricionista |

Q1770514 Nutrição

O botulismo é uma doença bacteriana provocada por uma bactéria do gênero_________________, que causa intoxicação alimentar e afeta o sistema nervoso, podendo levar à morte.

Salmonella sp

Listeria monocytogenes

Clostridium

Campylobacter sp

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