Segundo a Resolução RDC nº 275/2002 — Procedimentos operacionais padronizados em unidades de alimentação e nutrição (POPs), o prazo que as empresas têm, a partir da data de publicação, para se adequarem ao Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados a Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos é de: