Questões de Concurso Público Prefeitura de Canoas - RS 2023 para Médico Veterinário
Foram encontradas 6 questões
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Canoas - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |
Q2232249
Veterinária
João é o Médico Veterinário responsável pela inspeção
em um abatedouro frigorífico de suínos. Em um dos dias de
abate, um lote de suínos de 100 animais foi diagnosticado
com triquinelose. Diante do achado, a decisão sanitária
CORRETA que João deve tomar para o caso é:
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Canoas - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |
Q2232252
Veterinária
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são um
dos mais importantes problemas de saúde pública de
repercussão mundial. Elas são, juntamente com as doenças
de veiculação hídrica, responsáveis pelas elevadas taxas de
mortalidade populacional, principalmente em regiões com
condições precárias de saúde, educação e saneamento. A
respeito da campilobacteriose, uma DTA, é CORRETO afirmar
que:
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Canoas - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |
Q2232255
Veterinária
Ficam sujeitos à inspeção e à fiscalização previstas no
Decreto nº 9.013/2017 os:
I. Ovos e seus derivados.
II. Animais destinados ao abate, a carne e seus derivados.
III. Produtos de abelhas e seus derivados, exceto os não comestíveis e com adição de produtos vegetais.
Está(ão) CORRETO(S):
I. Ovos e seus derivados.
II. Animais destinados ao abate, a carne e seus derivados.
III. Produtos de abelhas e seus derivados, exceto os não comestíveis e com adição de produtos vegetais.
Está(ão) CORRETO(S):
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Canoas - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |
Q2232265
Veterinária
No âmbito do comércio varejista, o pescado integra o
grupo dos alimentos altamente perecíveis, e, como tal, as
ações da vigilância sanitária são de extrema importância
para assegurar aos consumidores produtos com boa
qualidade higiênico-sanitária. A fiscalização é exercida nos
estabelecimentos que comercializam matéria-prima in
natura ou produtos industrializados — mercados municipais,
supermercados, peixarias, feiras livres, entre outros.
Compete, ainda, à vigilância sanitária fiscalizar os
estabelecimentos fornecedores de refeições coletivas,
comerciais e industriais. No comércio, a fiscalização deve
estar atenta às características externas do pescado, que
refletem a qualidade do produto. Em relação à análise das
características externas dos pescados, marcar C para as
afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a
alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) A consistência deverá apresentar uma musculatura resistente, ventre cilíndrico sem alterações ou flacidez e aberturas naturais bem vedadas.
(_) A pele deve apresentar coloração variada e brilhante, de acordo com a espécie considerada; as escamas devem ser brilhantes e estar bem aderidas; as guelras, úmidas e intactas.
(_) O odor do pescado fresco é peculiar, não incomoda nem causa mal-estar. Porém, quando em fase de decomposição, o odor torna-se forte e intenso, repugnante.
(_) A consistência deverá apresentar uma musculatura resistente, ventre cilíndrico sem alterações ou flacidez e aberturas naturais bem vedadas.
(_) A pele deve apresentar coloração variada e brilhante, de acordo com a espécie considerada; as escamas devem ser brilhantes e estar bem aderidas; as guelras, úmidas e intactas.
(_) O odor do pescado fresco é peculiar, não incomoda nem causa mal-estar. Porém, quando em fase de decomposição, o odor torna-se forte e intenso, repugnante.
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Canoas - RS
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |
Q2232281
Veterinária
O leite, devido à sua composição química e à sua elevada
atividade de água, é um excelente substrato para
crescimento de grande diversidade de micro-organismos.
Sobre as principais alterações no leite causadas pelos
micro-organismos, marcar C para as afirmativas Certas, E
para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta
a sequência CORRETA:
(_) Micro-organismos do grupo lipolítico interferem na gordura do leite, liberando ácidos graxos e glicerol.
(_) Micro-organismos do grupo proteolítico agem sobre as proteínas, resultando nos seguintes produtos finais: peptídeos, aminoácidos e aminas.
(_) Micro-organismos do grupo sacarolítico atuam sobre carboidratos, produzindo ácidos, gases e álcool.
(_) Micro-organismos do grupo lipolítico interferem na gordura do leite, liberando ácidos graxos e glicerol.
(_) Micro-organismos do grupo proteolítico agem sobre as proteínas, resultando nos seguintes produtos finais: peptídeos, aminoácidos e aminas.
(_) Micro-organismos do grupo sacarolítico atuam sobre carboidratos, produzindo ácidos, gases e álcool.