As gorduras são polímeros de ácidos graxos e
são armazenadas na forma de triglicérides no
organismo, os principais tipos de ácidos graxos
compreendem os saturados de cadeia curta e de
cadeia média, ácidos graxos monoinsaturados
ômega 9 e os poliinsaturados ômega-6 e ômega-3.
Sobre os ácidos graxos é correto afirmar que: