A fim de garantir alimentos sempre seguros, é
determinante que, no ambiente da cozinha, se
realizem costumeiramente os procedimentos
técnicos-sanitários de organização e higiene
preconizados pelas autoridades de saúde. Ciente
dessa relação de causa e efeito, assinale a
alternativa abaixo cujo procedimento não condiz
com as boas práticas de manipulação de alimentos: