As proteínas são macromoléculas importantes das
células e constituem mais da metade do peso seco de muitos organismos. Tais macromoléculas possuem
diversas classificações de acordo com suas diferentes
funções. Das alternativas abaixo, a alternativa que
expressa a informação verdadeira de acordo com a
classificação das proteínas é:
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“Com poucas exceções, o trato Gastrointestinal
(GI) humano é notavelmente eficiente. Os seres
humanos podem consumir uma ampla variedade de
alimentos em combinações aleatórias sem afetar
significativamente a digestão”. Sobre o processo
digestivo, é correto afirmar que:
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O açúcar é o termo empregado para designar os
carboidratos mais simples, incluindo os
monossacarídeos e os dissacarídeos. São altamente
empregados na técnica dietética garantindo o sucesso
de diversas preparações. De acordo com as
propriedades dos açúcares, é possível afirmar que:
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A respeito do item “edificação, instalações,
equipamentos, móveis e utensílios” de uma Unidade
de Alimentação e Nutrição (UAN) contidas na RDC
216 de 2004, é correto afirmar que:
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