Questões de Concurso Público Prefeitura de São Vendelino - RS 2026 para Merendeira

Foram encontradas 5 questões

www.qconcursos.com
Q4102586
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de São Vendelino - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de São Vendelino - RS - Merendeira |
Q4102586 Nutrição
Para aproveitar melhor os nutrientes e evitar o desperdício, a Merendeira decide cozinhar legumes (como brocolis e batata) utilizando uma panela especial onde os alimentos não encostam na água fervente, cozinhando apenas com a fumaça quente que sobe da panela. Considerando isso, qual é o nome desse processo de cocção?
Alternativas
Q4102587
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes , Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque
Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de São Vendelino - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de São Vendelino - RS - Merendeira |
Q4102587 Nutrição
Após receber as compras da semana, a Merendeira precisa guardar caixas de alface, repolho e tomate. Para zelar pela conservação desses vegetais e mantê-los frescos ate o dia do preparo, qual e o local adequado de armazenamento?
Alternativas
Q4102588
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque
Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de São Vendelino - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de São Vendelino - RS - Merendeira |
Q4102588 Nutrição
O cardápio do dia elaborado pela Nutricionista pede o preparo de um ensopado de "patinho" ou "acém'' de boi. Sabendo que essas carnes foram entregues pela manhã e só serão usadas na semana que vem, como elas devem ser classificadas e armazenadas? 
Alternativas
Q4102589
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de São Vendelino - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de São Vendelino - RS - Merendeira |
Q4102589 Nutrição
A Merendeira vai preparar uma torta salgada que leva 5 ovos na massa. Para evitar que um ovo estragado caia na mistura e desperdice todos os outros ingredientes, qual tecnica de pre-preparo ela deve adotar?
Alternativas
Q4102590
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de São Vendelino - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de São Vendelino - RS - Merendeira |
Q4102590 Nutrição
No preparo de um bolo integral para o lanche dos alunos, a receita pede um tipo de açúcar mais escuro, úmido e que não passou pelo processo de clareamento na indústria, conservando assim mais nutrientes (como ferro e cálcio). Que tipo de açúcar é esse?
Alternativas
Respostas
1: A
2: B
3: D
4: B
5: C
www.qconcursos.com