Questões de Concurso Público Prefeitura de Conceição do Canindé - PI 2025 para Merendeira

Foram encontradas 50 questões

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Q3801987
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801987 Nutrição
A substituição de frutas por outras da mesma safra, desde que mantenha equivalência nutricional e disponibilidade local, é permitida e até incentivada pelo PNAE, especialmente quando valoriza a produção da agricultura familiar, contrariando a ideia equivocada de inflexibilidade do cardápio.
Alternativas
Q3801988
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios , Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801988 Nutrição
A prática de ajustar a quantidade de alimentos de acordo com o número efetivo de alunos presentes não encontra respaldo no PNAE, que exige que a preparação seja realizada conforme o cardápio previamente elaborado, sendo vedada qualquer alteração não autorizada, justamente para garantir os aportes nutricionais mínimos previstos. 
Alternativas
Q3801989
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801989 Nutrição
A separação física e operacional de alimentos crus e cozidos é pilar central das boas práticas, sendo uma exigência normativa da Anvisa, do Ministério da Saúde e do próprio PNAE, devido ao alto risco de contaminação cruzada.
Alternativas
Q3801990
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801990 Nutrição
O fato de alimentos permanecerem por mais de 2 horas fora da faixa de temperatura segura, mesmo que não apresentem sinais visíveis de deterioração, caracteriza infração sanitária grave, passível de autuação pela Vigilância Sanitária, segundo os critérios das boas práticas.
Alternativas
Q3801991
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801991 Nutrição
A priorização no atendimento de crianças com deficiência física no contexto da merenda escolar é uma prática de inclusão respaldada tanto pela legislação de acessibilidade quanto pelos princípios de equidade e dignidade humana, desde que assegurados os requisitos de segurança, como o uso de EPIs e acompanhamento adequado.
Alternativas
Q3801992
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801992 Nutrição
A conferência de validade de alimentos por amostragem, como prática para contornar sobrecarga de trabalho, não encontra respaldo legal nem sanitário, sendo obrigatória a checagem criteriosa de todos os itens, conforme as boas práticas e o controle de qualidade exigido na alimentação escolar.
Alternativas
Q3801993
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801993 Nutrição
A participação da merendeira no planejamento pedagógico encontra, sim, respaldo legal nas diretrizes do PNAE, que reconhecem a alimentação escolar como parte indissociável do processo educativo, desmentindo a visão ultrapassada de que sua atuação seja apenas operacional.
Alternativas
Q3801994
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801994 Nutrição
O uso de toalhas ou panos como método improvisado para retenção térmica de alimentos quentes viola normas de segurança sanitária e de boas práticas, devido ao risco de contaminação física e biológica, além de não ser reconhecido como técnica segura de conservação térmica. 
Alternativas
Q3801995
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801995 Nutrição
Proceder a substituições de alimentos alergênicos com base apenas na experiência empírica, sem consulta prévia à nutricionista ou autorização formal, configura prática temerária, podendo gerar riscos graves à saúde dos alunos, além de caracterizar infração sanitária e administrativa, ferindo os princípios do PNAE e as normativas da Anvisa.
Alternativas
Q3801996
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801996 Nutrição
O PNAE preconiza a promoção de práticas alimentares saudáveis, o que inclui a restrição do uso de alimentos ultraprocessados, ainda que estes sejam oriundos de doações, priorizando a oferta de alimentos in natura ou minimamente processados, alinhados às diretrizes da saúde pública. 
Alternativas
Respostas
21: E
22: E
23: C
24: C
25: C
26: E
27: E
28: E
29: E
30: C
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