Questões de Concurso Público Prefeitura de Pinhais - PR 2017 para Nutricionista

O IG age como um indicador quantitativo de como os alimentos fontes de carboidratos interferem na glicemia.

O IG indica a densidade calórica proveniente dos alimentos fontes de carboidratos, sendo classificados como alto, médio e baixo.

Alimentos de alto IG, como feijão, retardam o aparecimento da fome.

A combinação dos alimentos (ex. banana com aveia) não interfere no IG, ou seja, o IG da refeição permanece o mesmo dos alimentos quando consumidos separadamente.

A forma que os alimentos são ingeridos (líquido X sólido) interfere no IG.