Questões de Concurso Público UFFS 2023 para Nutricionista

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Q2120590
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: UFFS Prova: Instituto Access - 2023 - UFFS - Nutricionista |
Q2120590 Nutrição
Em caso de instalação de câmaras de temperatura controlada, devem ser seguidas as características listadas nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a. 
Alternativas
Q2120591
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: UFFS Prova: Instituto Access - 2023 - UFFS - Nutricionista |
Q2120591 Nutrição
Segundo a Aberc, as carnes refrigeradas devem ser mantidas em temperatura de até
Alternativas
Q2120592
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: UFFS Prova: Instituto Access - 2023 - UFFS - Nutricionista |
Q2120592 Nutrição
A respeito da área para cocção e reaquecimento, assinale a afirmativa correta. 
Alternativas
Q2120593
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: UFFS Prova: Instituto Access - 2023 - UFFS - Nutricionista |
Q2120593 Nutrição
Um balcão térmico deve ter sua água trocada diariamente e mantida à temperatura de 
Alternativas
Respostas
1: B
2: A
3: C
4: D
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