O dimensionamento adequado de equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é uma das atribuições do Nutricionista. Um cálculo inadequado do número de equipamentos no Serviço de Alimentação pode levar a prejuízos como atraso na distribuição das refeições. Aproximadamente quantas refeições por minuto um sistema de distribuição bilateral completo atende?

De acordo com Sant’Ana (2012), as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser classificadas em quatro categorias, com base no número de refeições elaboradas por dia. Se considerarmos que um determinado campus do IFSP fornece alimentação apenas para os alunos em período integral dos cursos técnicos integrados ao ensino médio, que totalizam cerca de 360 alunos, e atende às exigências mínimas do Programa Nacional de Alimentação Escolar no que se refere a oferecer pelo menos três refeições diárias por aluno, a UAN deste campus pode ser classificada como:

Um Nutricionista concursado, responsável técnico pela alimentação escolar de uma unidade do Instituto Federal de São Paulo, preside a Comissão Local que elabora o processo de compras de gêneros alimentícios via Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), instituído pela Lei n. 14.628/2023. A aquisição está sendo realizada com dispensa de licitação, conforme previsto no Art. 4º. Na etapa de orçamentos, a equipe enfrentou dificuldades no levantamento de preço dos produtos agroecológicos e orgânicos, impossibilitando a aferição dos preços destes itens no mercado local e regional, conforme a metodologia instituída pelo Grupo Gestor do PAA.

Com base nas disposições da Lei n. 14.628/2023 e considerando as diretrizes de aquisição de alimentos pela administração pública federal assinale a afirmativa CORRETA: