O Regulamento Técnico de boas práticas para serviços de alimentação tem como objetivo estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Esse Regulamento aplica-se:

As doenças transmitidas por alimentos são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Uma das formas de prevenir essas doenças é investir em melhorias na infraestrutura dos serviços de saneamento básico. Além disso, outras formas de prevenção incluem práticas de higiene pessoal e coletiva e manejo adequado de alimentos para consumo. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma prática de prevenção contra Doenças transmitidas por alimentos.