Questões de Concurso Público Prefeitura de Alexânia - GO 2023 para Auditor Fiscal de Vigilância Sanitária
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Julgue o item, com referência à coleta de amostras de gêneros alimentícios para análise em laboratório e às amostras envolvidas nos casos de doenças transmissíveis por alimentos (DTA).
A amostra em triplicata será sempre composta por
produtos de diferentes lotes, apresentação e
conteúdo.
Julgue o item, com referência à coleta de amostras de gêneros alimentícios para análise em laboratório e às amostras envolvidas nos casos de doenças transmissíveis por alimentos (DTA).
Na elucidação de casos de DTA, deve-se coletar as
sobras dos alimentos suspeitos e efetivamente
consumidos pelos afetados o mais rápido possível.
Julgue o item, com referência à coleta de amostras de gêneros alimentícios para análise em laboratório e às amostras envolvidas nos casos de doenças transmissíveis por alimentos (DTA).
Em caso de suspeita de intoxicação alimentar por
botulismo a amostra efetivamente consumida
deverá ser encaminhada congelada, com a ficha
de notificação no sistema de informação de
agravos de notificação (SINAN).
Julgue o item, com referência à coleta de amostras de gêneros alimentícios para análise em laboratório e às amostras envolvidas nos casos de doenças transmissíveis por alimentos (DTA).
Se não houver sobras das refeições suspeitas, uma
alternativa é coletar matéria-prima que foi
utilizada na produção do alimento a ser
investigado.