Questões de Concurso Público Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ 2026 para Fiscal Sanitário - Médico Veterinário

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Q3938464
Veterinária Defesa Sanitária , Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938464 Veterinária
Durante a inspeção pós-morte de aves, a constatação de lesões extensas, múltiplas ou com evidência de caráter sistêmico implica, do ponto de vista sanitário, a seguinte destinação da carcaça e dos órgãos: 
Alternativas
Q3938467
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938467 Veterinária
A alternativa que corresponde à maneira como é utilizada a técnica de pasteurização na indústria de alimentos é a seguinte: 
Alternativas
Q3938468
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Piscicultura e Pescados ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938468 Veterinária
No controle higiênico-sanitário do pescado fresco, a quantificação de histamina constitui parâmetro relevante para avaliação da qualidade e da segurança do produto, especialmente em espécies mais suscetíveis à sua formação em decorrência de falhas de conservação térmica. Considerando o disposto na Portaria nº 185/1977, o pescado pertencente às famílias Scombridae, Scombresocidae, Clupeidae e Coryphaenidae será considerado próprio para consumo humano quando o teor de histamina no músculo for inferior a:  
Alternativas
Q3938469
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938469 Veterinária
No controle oficial da qualidade de lulas destinadas ao consumo humano, a avaliação de parâmetros químicos representa etapa essencial para verificação da conformidade do produto. De acordo com o disposto na Portaria SDA/MAPA nº 1.022/2024, o limite máximo de sódio (Na) no tecido muscular de lulas é corretamente estabelecido como: 
Alternativas
Q3938470
Veterinária Normas, Resoluções e Leis ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938470 Veterinária
Segundo o Código de Ética do Médico Veterinário, constitui conduta eticamente vedada, ainda que não haja dano direto comprovado ao animal, ao consumidor ou à saúde pública: 
Alternativas
Q3938471
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938471 Veterinária
Em conformidade com os padrões mínimos exigidos para instalações destinadas ao manejo pré-abate de suínos, previstos na Portaria nº 711/1995, a alternativa que apresenta exclusivamente parâmetros corretos e compatíveis com a norma para pocilgas de chegada e seleção e para pocilgas de matança é a seguinte:
Alternativas
Q3938472
Veterinária Epidemiologia Veterinária ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938472 Veterinária
Durante a investigação de uma zoonose de relevância em saúde pública, observam-se a presença do agente etiológico em animais clinicamente assintomáticos, a persistência do agente no ambiente por períodos prolongados e a exposição humana intermitente associada a práticas produtivas e de manejo, sem registro inicial de casos humanos confirmados. Considerando a interação entre agente, hospedeiro e ambiente, bem como os princípios que orientam a vigilância, a prevenção e o controle das zoonoses, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3938475
Veterinária Normas, Resoluções e Leis ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938475 Veterinária
De acordo com a Resolução RDC nº 724/2022 e a Instrução Normativa nº 161/2022, a definição dos critérios microbiológicos aplicáveis aos alimentos tem como finalidade principal:
Alternativas
Q3938479
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938479 Veterinária
De acordo com a legislação vigente, o tratamento térmico aplicado aos produtos lácteos deve atender a critério específico de controle oficial, sendo considerado adequado quando:
Alternativas
Q3938481
Veterinária Avicultura , Ovos ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Fiscal Sanitário - Médico Veterinário |
Q3938481 Veterinária
A coloração da casca do ovo de galinha é determinada, predominantemente, por fator:
Alternativas
Respostas
1: A
2: A
3: C
4: C
5: B
6: D
7: C
8: B
9: A
10: A
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