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IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista
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Q3372315

Nutrição Dietoterapia , Avaliação Nutricional ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372315 Nutrição

Na anorexia nervosa devemos iniciar a necessidade energética para ganho de peso a partir:

Alternativas

75 Kcal/Kg.

25 Kcal/Kg.

35 Kcal/Kg.

28 Kcal/Kg.

45 Kcal/ Kg.

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Q3372316

Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372316 Nutrição

A listeriose é uma infecção bacteriana causada por Listeria monocytogenes.

Sobre as complicações dessa doença durante a gestação, analise as afirmativas e assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas

Aborto espontâneo.

Natimortalidade.

Infecções neonatais.

Microcefalia.

parto prematuro.

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Q3372317

Nutrição Tecnologia de Alimentos ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372317 Nutrição

Sobre os métodos de conservação de alimentos e seu impacto nos microrganismos, é correto afirmar que:

Alternativas

a pasteurização elimina todos os microrganismos presentes no alimento.

a liofilização reduz a atividade da água, inibindo o crescimento microbiano.

a irradiação é proibida em todos os países.

o congelamento elimina bactérias esporuladas.

o uso de conservante químico é irrelevante para a segurança alimentar.

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Q3372318

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Métodos de Análises de Alimentos ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372318 Nutrição

Analise as afirmativas e assinale a alternativa que contém apenas propriedades organolépticas.

Alternativas

cor, cheiro e sabor.

densidade, textura e ponto de fusão.

massa, volume e temperatura.

ponto de ebulição, cor e maleabilidade.

textura, ponto de fusão e odor.

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Q3372319

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Nutricional ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372319 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um processo que visa promover práticas alimentares saudáveis por meio de ações educativas.

Sobre os princípios da EAN, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Alternativas

A EAN deve ser baseada exclusivamente em recomendações nutricionais sem considerar aspectos culturais e sociais.

A EAN deve ser desenvolvida de forma intersetorial, considerando diferentes áreas do conhecimento e políticas públicas.

A EAN tem como objetivo principal a restrição alimentar para o controle do peso.

A EAN deve ser aplicada apenas em ambientes escolares, pois é onde se formam os hábitos alimentares.

A EAN não considera a autonomia dos indivíduos na escolha dos alimentos.

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Q3372320

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372320 Nutrição

Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?

Alternativas

O consumo excessivo de fibras pode prejudicar a absorção de minerais como cálcio e ferro, especialmente se a ingestão hídrica for inadequada.

As fibras insolúveis são as principais responsáveis pelo aumento da viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico.

Alimentos refinados, como arroz branco e pão francês, são boas fontes de fibras devido ao enriquecimento obrigatório por lei.

A fermentação de fibras no intestino grosso produz exclusivamente gases, sem outros subprodutos metabólicos relevantes.

A suplementação com fibras isoladas como o psyllium, por exemplo, tem os mesmos benefícios que o consumo de fibras através de alimentos in natura.

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Q3372321

Nutrição Nutrição Esportiva ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372321 Nutrição

Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre a relação entre atividade física e alimentação está corretamente fundamentada?

Alternativas

O consumo de carboidratos antes do exercício deve ser evitado, pois pode causar hipoglicemia reativa e prejudicar o desempenho.

A ingestão de proteínas imediatamente após o exercício é crucial para maximizar a síntese proteica muscular, mas seu efeito é otimizado se distribuído ao longo do dia.

Suplementos termogênicos, como cafeína e capsaicina, aumentam significativamente a perda de gordura independentemente da dieta e do exercício.

Atletas de endurance devem priorizar dietas cetogênicas para melhorar a oxidação de gorduras e poupar glicogênio muscular.

O timing de nutrientes (pré/pós-treino) é mais importante do que a qualidade global da dieta para resultados em composição corporal.

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Q3372322

Nutrição Tecnologia de Alimentos ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372322 Nutrição

Considerando as atuais normativas e as evidências científicas atuais, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre tecnologias de conservação e embalagem de alimentos.

Alternativas

Filmes plásticos convencionais (PEBD) oferecem proteção equivalente às embalagens ativas contra oxidação lipídica em produtos cárneos.

A alta pressão isostática (HPP) permite esterilizar alimentos envasados sem alterar suas características sensoriais, dispensando tratamento térmico.

Nanomateriais em embalagens (nanopartículas de prata) apresentam toxicidade comprovada em qualquer concentração.

Polímeros biodegradáveis como (PHBV) degradam-se completamente em 30 dias em qualquer condição ambiental.

Sistemas (RFID) em embalagens inteligentes alteram a composição química dos alimentos por emissão de ondas.

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Q3372323

Direito Civil Direito de Família ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372323 Direito Civil

A função social dos alimentos está intrinsecamente ligada aos princípios da dignidade da pessoa humana.

Sobre esse tema, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Alternativas

A função social dos alimentos limita-se ao aspecto econômico, garantindo apenas o pagamento de valores pecuniários ao credor, sem considerar necessidades básicas.

A função social dos alimentos é garantir o enriquecimento ilícito do credor, permitindo-lhe acumular patrimônio às custas do alimentante.

A função social dos alimentos é primariamente da família, mas o Estado atua subsidiariamente quando a família não pode cumprir o dever.

A função social dos alimentos é cumprida exclusivamente pelo Estado, não havendo responsabilidade familiar nesse dever.

A função social dos alimentos se dá apenas em casos de vínculo matrimonial, não se aplicando a uniões estáveis ou relações parentais.

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Q3372324

Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista |

Q3372324 Nutrição

Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Alternativas

Alimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação.

Superfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado.

Vestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido.

Presença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos.

Contaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos.

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Respostas

21: B

22: D

23: B

24: A

25: B

26: A

27: B

28: B

29: C

30: E

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