Questões SEDUC-RO 2016 para Analista Educacional - Nutricionista

Q743805

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743805 Nutrição

A cocção das leguminosas pode ser dificultada por alguns fatores. Assinale a alternativa que apresenta um deles.

Curto período de armazenamento

Variedade da leguminosa

Baixa temperatura no local de armazenamento

Muita água para o cozimento

Ausência de minerais na água de cozimento

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Q743808

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743808 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta um cuidado a ser tomado na compra, armazenamento e uso de condimentos.

A compra em grandes quantidades é indicada para não perder sabor e aroma.

Quando não se conhece o tempero, sua adição deve acontecer junto com outros condimentos.

As especiarias frescas ou moídas na hora soltam mais aroma durante o cozimento.

As ervas frescas não devem ser lavadas e secas para serem guardadas.

O congelamento de ervas frescas não é indicado para aumentar o seu tempo de conservação.

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