Questões de Concurso Público UFBA 2014 para Nutricionista

A concentração de gordura visceral, independentemente da gordura corporal total, é um fator de risco para doenças cardiovasculares e diabetes. Assinale a alternativa que apresenta a medida antropométrica aferida após a expiração, no ponto médio entre a décima costela e a crista ilíaca.

O inquérito dietético é parte fundamental na avaliação do estado nutricional do paciente, pois permite a identificação de deficiências e excessos de macro e micronutrientes, além do conhecimento dos hábitos alimentares individuais. A respeito dos métodos quantitativos e qualitativos de avaliação do consumo alimentar, assinale a alternativa correta.