Questões de Concurso Público UFBA 2014 para Nutricionista

Suplementos nutricionais são formulados de proteínas e aminoácidos, isolados ou associados entre si.

A prescrição de suplementos nutricionais deve ter como premissa a adequação do consumo alimentar, definição do período de utilização da suplementação e reavaliação sistemática do estado nutricional e do plano alimentar.

A prescrição dietética de suplementos nutricionais poderá ser realizada de forma isolada, mesmo na ausência de avaliação do padrão alimentar.

Deve-se respeitar os níveis máximos de segurança, regulamentados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e, na falta desses, os definidos como "tolerable upper intake levels (UL), ou seja, limite de ingestão máxima tolerável, sendo esse o menor nível de ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos à saúde da maioria das pessoas.

A prescrição dietética deverá preceder a avaliação nutricional sistematizada, desde que, com base no objetivo nutricional, haja recomendação nesse sentido.