Questões Prefeitura de Iturama - MG 2024 para Médico Veterinário

Q3381425

Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Médico Veterinário |

Q3381425 Nutrição

Quanto às boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:

Deve-se cozinhar os legumes sem a casca, em pedaços bem pequenos para preservar mais as vitaminas e minerais.

As partes internas das carnes devem permanecer avermelhadas, as deixando mais suculentas.

As facas utilizadas no corte de alimentos crus podem ser usadas depois nos cozidos, se forem enxaguadas em água corrente.

As carnes devem ser bem cozidas, de forma que todas as partes atinjam, no mínimo, 70 ºC.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3381437

Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Médico Veterinário |

Q3381437 Nutrição

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são essenciais na indústria alimentícia para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos. Sobre os POPs, assinale a alternativa incorreta:

Estabelecem diretrizes claras e padronizadas para as atividades realizadas na produção de alimentos.

Asseguram o cumprimento das regulamentações e normas sanitárias vigentes, evitando penalidades e garantindo a conformidade legal da empresa.

Podem ser alterados pelos manipuladores durante a execução da tarefa se for constatado que há uma maneira mais rápida de realizar a tarefa.

Melhoram a eficiência operacional ao otimizar os processos de produção e minimizar o desperdício.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Iturama - MG 2024 para Médico Veterinário

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