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Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção
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Q3546232

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2023 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Juscimeira - MT Prova: Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |

Q3546232 Saúde Pública

Leia o excerto a seguir:

“Representa os alimentos contaminados com __________ naturais ou artificiais, com a presença de compostos _________ estranhos (corantes e aditivos não autorizados, inseticidas, metais pesados, etc.) ou de toxinas produzidas por microrganismos. Esses contaminantes são particularmente perigosos, pois promovem a exposição a substâncias tóxicas, que podem ser fatais”.

A alternativa que preenche corretamente as lacunas acima é:

Alternativas

físicos – físicos.

químicos – químicos.

químicos- biológicos.

físicos e cruzados.

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Q3546233

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2023 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Juscimeira - MT Prova: Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |

Q3546233 Saúde Pública

Em relação à Vigilância Sanitária das Tecnologias dos Alimentos, assinale a alternativa INCORRETA

Alternativas

Refere-se a aplicação de métodos e técnicas para o consumo, armazenamento, controle, embalagem, distribuição e utilização, bem como algumas formas de produção e tipos destinados à nutrição e sustento da vida humana.

Estudo, aperfeiçoamento e aplicação experimental de processos viáveis, visando ao seu emprego na obtenção, processamento, conservação, preservação, transporte e comércio de alimentos em geral.

Vigilância sanitária das tecnologias de alimentos: controle e garantia de qualidade dos produtos alimentícios a serem consumidos pela população.

Atua na fiscalização dos estabelecimentos que fabricam ou manipulam, verificando todo o processo de produção, métodos, técnicas empregadas até o consumo.

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Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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Q3546236

Saúde Pública Políticas Públicas, Planejamento e Gestão em Saúde Pública ,

Ano: 2023 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Juscimeira - MT Prova: Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |

Q3546236 Saúde Pública

Sob a perspectiva das dimensões inerentes à prática da Vigilância Sanitária, analise a proposição a seguir: “está relacionada ao propósito de transformação dos processos, tendo como prioridade a população, mas situa-se em campo de conflito, pois os entraves serão maiores ou menores a depender do desenvolvimento de produtores e prestadores de serviço, de sua consciência sanitária ou mercantil e inclusive da consciência do consumidor”. A descrição dada acima refere-se à:

Alternativas

Dimensão ideológica.

Dimensão tecnológica.

Dimensão política.

Dimensão jurídica.

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Q3546244

Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva , Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2023 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Juscimeira - MT Prova: Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |

Q3546244 Saúde Pública

Sob a perspectiva as doenças causadas por contaminação de alimentos e as respectivas notificações compulsórias, assinale a alternativa INCORRETA:

Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://blog.brkambiental.com.br/contaminacao-dealimentos/

Alternativas

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), as doenças de origem alimentar são responsáveis pelos altos níveis de mortalidade na população em geral, particularmente para aqueles grupos de alto risco, como crianças, idosos e imunossuprimidos.

Casos de doenças transmitidas por alimentos ocorrem diariamente apenas em países menos desenvolvidos.

A ampliação da demanda global por alimentos processados tem sido associada à evidência de mudanças de hábitos alimentares.

A ampliação da demanda global por alimentos é ocasionada, entre outros fatores, pelo aumento de renda e urbanização e, também, pelo crescimento do turismo internacional.

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Q3546245

Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva , Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2023 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Juscimeira - MT Prova: Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |

Q3546245 Saúde Pública

No que concerne às doenças causadas por contaminação de alimentos, leia e marque a alternativa que completa corretamente a afirmação: a infecção provocada pela bactéria Escherichia coli é considerada uma das mais comuns no Brasil, portanto, a manifestação:

Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://www.biomerieux-industry.com/pt/seguranca-qualidade-dealimentos/espaco-de-conhecimento/biblioteca-de-micro-organismos-em-4

Alternativas

acontece por meio do contato com alimentos contaminados por essa bactéria. Isso acontece por meio do consumo de alimentos mal cozidos, como carne mal passada ou salada, ou preparados com poucos cuidados de higiene.

acontece através do consumo de leite não pasteurizado, carne crua, além de verduras e legumes frescos ou cozidos e armazenados em temperaturas pouco adequadas.

ocorre principalmente via embutidos como salsichas e linguiças, ou seja, alimentos com muito sódio, que favorecem a proliferação desse microrganismo.

encontrada facilmente em alimentos em conserva; no mel, em queijos e em carnes curadas de forma artesanal. Assim, o grande perigo da doença é que a toxina produzida pela bactéria ataca o sistema nervoso e se não tratada rapidamente, há risco de morte.

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Q3546247

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2023 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Juscimeira - MT Prova: Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |

Q3546247 Saúde Pública

Em relação à Vigilância Sanitária do meio ambiente - controle da água para consumo, assinale a alternativa correta:

Alternativas

As ações de vigilância da qualidade da água para consumo humano estão inseridas no que atualmente se denomina vigilância epidemiológica alimentar.

O termo vigilância pode ser entendido como a realização e a análise de mensurações, visando a detectar mudanças no ambiente ou no estado de saúde da comunidade (LAST,1988), por exemplo, a análise contínua de indicadores da qualidade de produtos de consumo humano e de riscos ambientais.

A distinção entre vigilância e monitoramento reside no fato de que o monitoramento acompanha o comportamento de eventos específicos adversos à saúde da comunidade, enquanto a vigilância trabalha especificamente com indicadores, tais como o de qualidade ambiental.

Consiste no conjunto de ações adotadas continuamente pelas autoridades de saúde pública para garantir que a água consumida pela população atenda ao padrão e às normas estabelecidas na legislação vigente, com o propósito de avaliar os riscos que a água consumida representa para a saúde humana.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Respostas

1: B

2: A

3: C

4: B

5: A

6: D

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