Questões de Concurso Público Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS 2023 para Nutricionista

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Q2319642
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas ,
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Nutricionista |
Q2319642 Nutrição
Sobre um instrumento de controle utilizado em restaurantes, analise ascaracterísticas abaixo:

•  Determina a quantidade e a qualidade dos ingredientes que devem ser usados. •  Informa o rendimento de cada preparação. •  Determina o custo por porção dos alimentos.

As características acima definem qual instrumento utilizado em uma UAN?
Alternativas
Respostas
1: B
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