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FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Nova Santa Rita - RS - Merendeira
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Q2108936

Conhecimentos Gerais Saúde , Questões Sociais ,

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Nova Santa Rita - RS - Merendeira |

Q2108936 Conhecimentos Gerais

Qual o grupo de alimentos que pertence à pirâmide alimentar e fornece proteínas de alto valor biológico e elevada quantidade de cálcio, fazendo parte dos alimentos conhecidos como construtores?

Alternativas

Cereais.

Óleos e gorduras.

Leguminosas.

Frutas.

Leite e derivados.

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Q2108938

Conhecimentos Gerais Saúde , Questões Sociais ,

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Nova Santa Rita - RS - Merendeira |

Q2108938 Conhecimentos Gerais

Você recebeu o cardápio e deve preparar uma quantidade de arroz para ser consumido em 2 refeições, no almoço e jantar, para 10 crianças. Considerando que a recomendação (per capita) por aluno é de 40 g de arroz, qual seria a quantidade total de arroz para preparar?

Alternativas

200 gramas.

400 gramas.

500 gramas.

800 gramas.

1 quilograma.

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Q2108939

Conhecimentos Gerais Saúde , Questões Sociais ,

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Nova Santa Rita - RS - Merendeira |

Q2108939 Conhecimentos Gerais

Em relação ao controle de qualidade na hora do recebimento dos produtos para uma maior conservação do alimento, assinale a alternativa correta.

Alternativas

É permitido que os alimentos sejam embalados em jornais ou em embalagens que não sejam as originais dos produtos.

Não é necessário analisar o rótulo dos alimentos, podendo aceitar o alimento mesmo sem rótulo.

Produtos acondicionados em geladeira ou freezer não podem estar “suados” nem com formação de cristais de gelo na superfície, pois podem significar problemas na conservação, comprometendo a qualidade do produto.

Além das embalagens que devem estar íntegras, não é necessário fazer vistoria no transporte, nem no local do fornecedor do produto.

Produto sem data de validade escrita no rótulo pode ser aceito desde que se conheça o fornecedor.

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Q2108940

Conhecimentos Gerais Saúde , Questões Sociais ,

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Nova Santa Rita - RS - Merendeira |

Q2108940 Conhecimentos Gerais

O grupo de alimentos que fornece energia a todas as funções e possui ácidos graxos essenciais é o dos:

Alternativas

Açúcares.

Energéticos.

Reguladores.

Proteicos.

Líquidos.

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Q2108942

Conhecimentos Gerais Saúde , Questões Sociais ,

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Nova Santa Rita - RS - Merendeira |

Q2108942 Conhecimentos Gerais

Qual das alternativas abaixo apresenta somente produtos que devem ser utilizados para a correta higienização das hortaliças?

Alternativas

Hipoclorito de sódio, álcool e acetona.

Água sanitária, álcool e hipoclorito de sódio.

Água sanitária e álcool.

Água sanitária e hipoclorito de sódio.

Acetona e álcool.

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2: D

3: C

4: B

5: D

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