Questões de Concurso Público Prefeitura de Candelária - RS 2021 para Nutricionista

Analise as assertivas abaixo em relação à ciência da nutrição: I. É a ciência que se ocupa dos alimentos, dos nutrientes, sua ação, interação e balanço em relação à saúde e à enfermidade, bem como dos processos pelos quais esses nutrientes passam no organismo. II. Nutrição é a combinação de processos em que o organismo recebe e utiliza os elementos necessários para a obtenção de energia e a manutenção de suas funções físicas, biológicas e mentais. III. Nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos, indispensáveis à saúde e à atividade do organismo. IV. Para Pedro Escudero (1938), nutriente é toda substância que, introduzida no nosso organismo, vai exercer uma função de nutrição: construtora, reguladora e energética. Quais estão corretas?

O PNAE tem por objetivo contribuir para: o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos. O exercício do controle social por meio da participação da comunidade tem por finalidade garantir o acompanhamento e assessoramento da execução do PNAE. Qual o conselho que participa deste controle social? 

De acordo com o Ministério da Saúde, as curvas publicadas pela OMS em 2006 para crianças menores de cinco anos são uma inovação no uso de curvas de referência para avaliação do __________. Tais curvas descrevem o crescimento de crianças que vivem em ambientes ______________ e que foram submetidas a cuidados de saúde e alimentação compatíveis com um crescimento e um desenvolvimento saudáveis. Dessa forma, as curvas da OMS (2006) pretendem descrever como deve crescer uma criança saudável. A construção das curvas para menores de 5 anos incorporou uma série de métodos estatísticos mais sofisticados, os quais permitiram lidar melhor com a variabilidade do crescimento infantil. Por isso, essas curvas são mais que uma referência; trata-se de um ___________________.  Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A lactação provoca na nutriz uma demanda alimentar superior à de uma mulher adulta não nutriz. Dada a grande importância da amamentação, a alimentação desta fase deve atender às exigências do organismo materno e às da secreção láctea. Frente a esta necessidade, é aconselhável um acréscimo de quantas calorias por dia ao valor energético da dieta da mãe? 

Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. No contexto do exercício profissional, assinale a alternativa que NÃO está relacionada às responsabilidades profissionais do nutricionista.