Questões de Concurso Público Prefeitura de Bagé - RS 2020 para Nutricionista
Foram encontradas 2 questões
Ano: 2020
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Bagé - RS
Prova:
FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Bagé - RS - Nutricionista |
Q1779437
Nutrição
A manipulação inadequada dos alimentos pode causar contaminações por parasitas
ou por outros microrganismos, sendo que a implementação do Manual de Boas Práticas de
Manipulação de Alimentos contribui para evitar estas contaminações. Para tal, a higienização da caixa
d’água é fundamental para evitar a contaminação dos alimentos. Dessa forma, qual deve ser a
periodicidade de higienização da caixa d’água?
Ano: 2020
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Bagé - RS
Prova:
FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Bagé - RS - Nutricionista |
Q1779439
Nutrição
Durante o processo de pré-preparo e preparo, os alimentos ficam expostos a diversos
tipos de contaminantes. Uma maneira de preparar o alimento e eliminar microrganismos é a cocção.
Entretanto, para que seja efetiva a eliminação de possíveis contaminantes microbiológicos, deve-se
garantir que todo o alimento atinja, no mínimo, qual temperatura?