Questões de Concurso Público Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA 2025 para Nutricionista Clínico
Foram encontradas 24 questões
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267173
Nutrição
A hipertensão arterial ou pressão alta (HAS) é um dos principais
problemas de saúde pública no Brasil, com grande impacto nas
taxas de morbidade e mortalidade. Ela está associada ao aumento
do risco de doenças cardiovasculares, como infarto do miocárdio,
acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência renal e insuficiência
cardíaca, além de ser um fator importante para a ocorrência de
mortes prematuras.
De acordo com os dados mais recentes do Sistema de Informações sobre Mortalidade (SIM) do Ministério da Saúde do Brasil, em 2021, por exemplo, a hipertensão arterial foi responsável por cerca de 40 mil mortes no Brasil.
O padrão alimentar rico em frutas e verduras, com menor consumo de alimentos ultraprocessados, está relacionado à redução da pressão arterial.
Diante do exposto, assinale a opção que indica a dietoterapia mais recomendada para o tratamento da HAS.
De acordo com os dados mais recentes do Sistema de Informações sobre Mortalidade (SIM) do Ministério da Saúde do Brasil, em 2021, por exemplo, a hipertensão arterial foi responsável por cerca de 40 mil mortes no Brasil.
O padrão alimentar rico em frutas e verduras, com menor consumo de alimentos ultraprocessados, está relacionado à redução da pressão arterial.
Diante do exposto, assinale a opção que indica a dietoterapia mais recomendada para o tratamento da HAS.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267174
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB) é uma
publicação do Ministério da Saúde que tem como objetivo orientar
a população sobre práticas alimentares saudáveis, promovendo a
segurança alimentar e nutricional.
O Guia Alimentar se baseia em princípios de promoção da saúde, como a escolha de alimentos mais naturais e minimamente processados, e a promoção de comportamentos alimentares saudáveis. Ele apresenta, no capítulo 2, quatro recomendações e uma regra de ouro.
As opções a seguir apresentam essas recomendações, à exceção de uma. Assinale-a.
O Guia Alimentar se baseia em princípios de promoção da saúde, como a escolha de alimentos mais naturais e minimamente processados, e a promoção de comportamentos alimentares saudáveis. Ele apresenta, no capítulo 2, quatro recomendações e uma regra de ouro.
As opções a seguir apresentam essas recomendações, à exceção de uma. Assinale-a.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267175
Nutrição
A conformidade dos aspectos físicos das Unidades de Alimentação
e Nutrição (UAN) com as resoluções da Anvisa, como as RDCs 216
e 275, é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos
alimentos oferecidos. Esses regulamentos estabelecem requisitos
para a infraestrutura, o layout, a higiene e o controle de processos,
visando minimizar os riscos de contaminação e assegurar a
proteção da saúde dos consumidores. Dessa forma, a adequação
das UAN a essas normas contribui diretamente para um ambiente
seguro e organizado, promovendo a eficiência e o bem-estar
alimentar.
Sobre edificação, instalações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.
( ) As instalações elétricas devem estar aparentes ou protegidas em tubulações externas e íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
( ) A ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em suspensão. O fluxo de ar deve incidir diretamente sobre os alimentos para permitir maior refrigeração.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
Sobre edificação, instalações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.
( ) As instalações elétricas devem estar aparentes ou protegidas em tubulações externas e íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
( ) A ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em suspensão. O fluxo de ar deve incidir diretamente sobre os alimentos para permitir maior refrigeração.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267176
Nutrição
A Lei 11.947/2009 trata do atendimento da alimentação escolar e,
em suas diretrizes, dispõe acerca da transferência de recursos
financeiros para execução do Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE).
Segundo a norma citada, do total de recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) devem ser usadas para
Segundo a norma citada, do total de recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) devem ser usadas para
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267177
Nutrição
A Estratégia Intersetorial de Prevenção à Obesidade é pautada no
Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), previsto pela
Constituição Federal, e será implementada no âmbito do Sistema
de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
(Ministério da Saúde, 2024. Disponível em: https://www.gov.br/mds/pt-br/noticiase-conteudos/desenvolvimento-social/noticias-desenvolvimento-social/governo-esociedade-constroem-juntos-estrategia-de-prevencao-a-obesidade).
Acerca dos objetivos delineados pela Estratégia Intersetorial de Prevenção à Obesidade, analise as afirmativas a seguir.
I. Melhorar o padrão de consumo de alimentos da população brasileira de forma a reverter o aumento apenas da obesidade.
II. Valorizar o consumo dos alimentos regionais, preparações tradicionais e promover o aumento na disponibilidade de alimentos adequados e saudáveis à população.
III. Desenvolver estratégias que promovam a substituição do consumo de produtos processados e ultra processados com altas concentrações de energia (calorias) e com altos teores de açúcares, gorduras e sódio
Está correto o que se afirma em
(Ministério da Saúde, 2024. Disponível em: https://www.gov.br/mds/pt-br/noticiase-conteudos/desenvolvimento-social/noticias-desenvolvimento-social/governo-esociedade-constroem-juntos-estrategia-de-prevencao-a-obesidade).
Acerca dos objetivos delineados pela Estratégia Intersetorial de Prevenção à Obesidade, analise as afirmativas a seguir.
I. Melhorar o padrão de consumo de alimentos da população brasileira de forma a reverter o aumento apenas da obesidade.
II. Valorizar o consumo dos alimentos regionais, preparações tradicionais e promover o aumento na disponibilidade de alimentos adequados e saudáveis à população.
III. Desenvolver estratégias que promovam a substituição do consumo de produtos processados e ultra processados com altas concentrações de energia (calorias) e com altos teores de açúcares, gorduras e sódio
Está correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267178
Nutrição
Em relação ao Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento
das Doenças Crônicas e Agravos Não Transmissíveis no Brasil,
analise as afirmativas a seguir.
I. O Plano tem o objetivo de promover o desenvolvimento e a implementação de políticas públicas efetivas, integradas, sustentáveis e baseadas em evidências, para a prevenção e o controle das DCNT e seus fatores de risco, além de apoiar os serviços de saúde voltados às doenças crônicas.
II. O Plano aborda os quatro principais grupos de doenças crônicas não transmissíveis (cardiovasculares, câncer, respiratórias crônicas e doenças carenciais) e seus fatores de risco modificáveis (tabagismo, consumo abusivo de álcool, inatividade física, alimentação inadequada e contaminantes ambientais).
III. O Plano define diretrizes e ações em três eixos: a) vigilância, informação, avaliação e monitoramento; b) promoção da saúde e c) cuidado integral.
Está correto o que se afirma em
I. O Plano tem o objetivo de promover o desenvolvimento e a implementação de políticas públicas efetivas, integradas, sustentáveis e baseadas em evidências, para a prevenção e o controle das DCNT e seus fatores de risco, além de apoiar os serviços de saúde voltados às doenças crônicas.
II. O Plano aborda os quatro principais grupos de doenças crônicas não transmissíveis (cardiovasculares, câncer, respiratórias crônicas e doenças carenciais) e seus fatores de risco modificáveis (tabagismo, consumo abusivo de álcool, inatividade física, alimentação inadequada e contaminantes ambientais).
III. O Plano define diretrizes e ações em três eixos: a) vigilância, informação, avaliação e monitoramento; b) promoção da saúde e c) cuidado integral.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267179
Nutrição
A Gastrite consiste na inflamação da mucosa gástrica e pode ser
favorecida por medicamentos, como o ácido acetilsalicílico,
ingestão de bebidas alcoólicas, fumo e em situações de estresse
(queimaduras graves, politrauma etc.), estando associada ao
desequilíbrio entre os fatores que agridem e os que protegem a
mucosa.
Considerando as recomendações nutricionais da gastrite, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) O fracionamento deve ser de 4 a 5 refeições/dia (evitar longos períodos em jejum).
( ) Café do tipo descafeinado não resulta em irritação da mucosa, podendo ser consumido com moderação.
( ) Pimenta vermelha possui capsaicina, substância irritante gastrintestinal, devendo ser evitada.
As afirmativas são, respectivamente,
Considerando as recomendações nutricionais da gastrite, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) O fracionamento deve ser de 4 a 5 refeições/dia (evitar longos períodos em jejum).
( ) Café do tipo descafeinado não resulta em irritação da mucosa, podendo ser consumido com moderação.
( ) Pimenta vermelha possui capsaicina, substância irritante gastrintestinal, devendo ser evitada.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267180
Nutrição
A Doença Renal Crônica (DRC) é um distúrbio complexo causado
por uma redução acentuada nas funções excretora, endócrina e
metabólica dos rins. A DRC pode provocar alterações na absorção,
na excreção ou no metabolismo de muitos nutrientes e interferir
no estado clínico e nutricional do paciente, podendo, inclusive,
levar a distúrbios que podem ser fatais.
Em relação à terapia nutricional da DRC, na fase não dialítica, assinale a opção que apresenta a recomendação correta.
Em relação à terapia nutricional da DRC, na fase não dialítica, assinale a opção que apresenta a recomendação correta.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267181
Nutrição
As enzimas digestivas desempenham um papel fundamental na
quebra dos macronutrientes presentes nos alimentos, facilitando
sua absorção pelo intestino. O funcionamento adequado dessas
enzimas pode ser influenciado por diversos fatores, como o pH do
ambiente, a presença de cofatores e inibidores, além das
condições fisiológicas do indivíduo, como o estado nutricional e a
presença de patologias.
Um paciente com diagnóstico de insuficiência pancreática apresenta uma diminuição na produção de enzimas digestivas essenciais, como a lipase, amilase e tripsina. Ele está apresentando alguns sintomas, como dor abdominal, esteatorreia e má absorção de nutrientes.
Considerando o impacto da deficiência dessas enzimas, assinale a opção que melhor descreve as implicações desse quadro para o processo digestivo e as abordagens terapêuticas em nutrição.
Um paciente com diagnóstico de insuficiência pancreática apresenta uma diminuição na produção de enzimas digestivas essenciais, como a lipase, amilase e tripsina. Ele está apresentando alguns sintomas, como dor abdominal, esteatorreia e má absorção de nutrientes.
Considerando o impacto da deficiência dessas enzimas, assinale a opção que melhor descreve as implicações desse quadro para o processo digestivo e as abordagens terapêuticas em nutrição.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267182
Nutrição
A bile, ao participar do metabolismo dos lipídios, é reabsorvida no
final do intestino delgado. Entretanto, o consumo de um
determinado nutriente estimula a eliminação da bile nas fezes, o
que obriga o organismo a produzir mais bile e, consequentemente,
utilizar colesterol para essa produção, reduzindo os níveis de LDLcolesterol.
Assinale a opção que indica o nutriente em questão.
Assinale a opção que indica o nutriente em questão.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267183
Nutrição
As gorduras insaturadas são conhecidas por seus benefícios para a
saúde cardiovascular; logo, o consumo desses nutrientes é
recomendado pelas diretrizes de saúde cardiovascular.
Assinale a opção que indica fontes alimentares ricas em gorduras insaturadas.
Assinale a opção que indica fontes alimentares ricas em gorduras insaturadas.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267184
Nutrição
A Resolução nº 600/2018 do Conselho Federal de Nutricionistas
(CFN) estabelece as diretrizes para o exercício da profissão de
Nutricionista no Brasil.
Em relação às atribuições e responsabilidades do nutricionista, de acordo com a Resolução, assinale a afirmativa correta.
Em relação às atribuições e responsabilidades do nutricionista, de acordo com a Resolução, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267185
Nutrição
A insulina é um hormônio anabólico que desempenha papel crucial
no metabolismo dos carboidratos. A deficiência ou a produção
insuficiente desse hormônio é a causa de uma doença crônica das
mais prevalentes da atualidade: o Diabetes, doença que, quando
não controlada, repercute muito negativamente na qualidade de
vida e até mesmo no prognóstico de maior longevidade.
Para o adequado uso da glicose celular, é imprescindível a
harmonia na relação da insulina com a absorção de carboidratos
pelas células.
Assinale a opção que apresenta a melhor descrição dessa ação.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267186
Nutrição
O potássio é um mineral essencial para o corpo humano,
classificado como um eletrólito. Ele desempenha um papel crucial
em diversas funções fisiológicas, entre elas a de participação na
regulação das funções motoras. A hipocalemia (carência de
potássio) pode ter efeitos significativos sobre o funcionamento do
corpo humano.
Sobre uma possível consequência da deficiência de potássio no organismo, assinale a afirmativa correta.
Sobre uma possível consequência da deficiência de potássio no organismo, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267187
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de
conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e
multiprofissional, que usa diferentes abordagens
educacionais. Tem sido considerada uma estratégia fundamental
para a prevenção e controle dos problemas alimentares e
nutricionais, na prevenção e controle das doenças crônicas não
transmissíveis (DCNT), da cultura alimentar, no fortalecimento de
hábitos regionais, na redução do desperdício de alimentos e na
promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
Nesse sentido, assinale a opção que indica, corretamente, um princípio do Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
Nesse sentido, assinale a opção que indica, corretamente, um princípio do Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267188
Nutrição
O corpo operacional de uma unidade de alimentação e nutrição ou
de um serviço de alimentação deve ser muito bem definido e
dimensionado de modo que todas as atividades sejam
desenvolvidas para atingir o preparo das refeições dentro de
adequados padrões sanitários e sensoriais.
Para compor o quadro operacional será necessário executar o recrutamento, a seleção, a admissão e o treinamento. Dentre as informações que devem constar da fase de recrutamento externo, analise os itens a seguir.
I. Local e período das inscrições.
II. Teste de aptidões.
III. Integração institucional.
Está correto o que se afirma em
Para compor o quadro operacional será necessário executar o recrutamento, a seleção, a admissão e o treinamento. Dentre as informações que devem constar da fase de recrutamento externo, analise os itens a seguir.
I. Local e período das inscrições.
II. Teste de aptidões.
III. Integração institucional.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267190
Nutrição
As Políticas Públicas são instrumentos importantes para a
concretização dos direitos fundamentais, que exigem atuação da
administração Pública, dos órgãos e poderes do Estado na sua
consecução, sendo capazes de efetivar os direitos fundamentais
sociais, conferindo aos cidadãos as condições necessárias para
usufruírem a real liberdade e a igualdade material e, tão logo, a
dignidade humana. No Brasil, existem várias políticas públicas
voltadas para alimentação e nutrição, cujo início datam da década
de 60, divididas de acordo com o tipo de ação em: suplementação
alimentar, prevenção e combate de doenças, transferência de
renda e promoção da saúde.
De acordo com os tipos de ações supracitados, considere as afirmativas abaixo:
( ) As hortas comunitárias são exemplos de uma política pública de transferência de renda.
( ) A educação alimentar é um exemplo de política pública cuja ação é a promoção da saúde.
( ) O programa nacional de alimentação escolar é um exemplo de política pública cuja ação é a suplementação alimentar.
As sentenças são, respectivamente.
De acordo com os tipos de ações supracitados, considere as afirmativas abaixo:
( ) As hortas comunitárias são exemplos de uma política pública de transferência de renda.
( ) A educação alimentar é um exemplo de política pública cuja ação é a promoção da saúde.
( ) O programa nacional de alimentação escolar é um exemplo de política pública cuja ação é a suplementação alimentar.
As sentenças são, respectivamente.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267191
Nutrição
A Responsabilidade Técnica, na área da saúde, tem sua origem no
Decreto Federal n° 77.052, de 19 de janeiro de 1976, o qual dispõe
sobre a fiscalização sanitária das condições de exercício dos
profissionais e ocupações técnicas e auxiliares, relacionadas
diretamente com a saúde. No âmbito do Sistema CFN/CRN, a
normatização da Responsabilidade Técnica surge com a Resolução
CFN n° 218, de 25 de março de 1999, e atualmente se estabelece
por meio da Resolução CFN nº 576, de 19 de novembro de 2016.
Dessa forma, o nutricionista, enquanto responsável técnico,
assume compromisso nas esferas civil, penal, ética e também
administrativa, no caso de servidor público, no que diz respeito ao
estabelecimento de alimentação no qual exerce suas atividades.
Com relação aos critérios para a assunção de responsabilidade técnica, analise as opções a seguir:
I. O nutricionista deve ter qualificação técnica.
II. O nutricionista deve ter habilitação técnica.
III. O nutricionista deve ter titulação de doutorado.
Está correto o que se afirma em
Com relação aos critérios para a assunção de responsabilidade técnica, analise as opções a seguir:
I. O nutricionista deve ter qualificação técnica.
II. O nutricionista deve ter habilitação técnica.
III. O nutricionista deve ter titulação de doutorado.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267192
Nutrição
A educação alimentar e nutricional, segundo o Marco Referencial
da educação alimentar e nutricional para as políticas públicas, é
entendida no contexto da realização do Direito Humano à
Alimentação Adequada (DHAA) como um campo de conhecimento
e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial
e multiprofissional, que visa promover, de forma autônoma e
voluntária, os hábitos alimentares saudáveis. Para tal, destacamse, entre outras, as políticas Nacional de Atenção Básica, Nacional
de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e Nacional de
Promoção da Saúde (PNPS).
Pode-se afirmar que a opção que contém um dos valores e princípios que configuram-se como expressões fundamentais de todas as práticas e ações no campo de atuação da promoção da saúde reconhecidos pela da PNPS.
Pode-se afirmar que a opção que contém um dos valores e princípios que configuram-se como expressões fundamentais de todas as práticas e ações no campo de atuação da promoção da saúde reconhecidos pela da PNPS.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Prova:
FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico |
Q3267193
Nutrição
A RDC nº 216/2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas
Práticas para Serviços de Alimentação, cujo objetivo é estabelecer
procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim
de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento
preparado, com âmbito de aplicação em serviços de alimentação
que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação,
preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição,
transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados
ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias,
cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens,
lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e
congêneres. Ainda de acordo com esta legislação, o Controle
Integrado de Vetores e Pragas Urbanas (CIVPU) é um sistema que
incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a
atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas
urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do
alimento.
Com relação ao CIVPU, a referida legislação determina que.
Com relação ao CIVPU, a referida legislação determina que.
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