Questões de Concurso Público Prefeitura de Terra Roxa - PR 2026 para Cozinheira(o)

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Q4001297
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |
Q4001297 Gastronomia
O Forno Combinado ou Convencional é utilizado: 
Alternativas
Q4001302
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |
Q4001302 Gastronomia
Na cozinha, o que significa o termo “Mise en Place”?
Alternativas
Q4001303
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |
Q4001303 Gastronomia
Como identificar quando uma carne de frango está sadia?
Alternativas
Q4001305
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |
Q4001305 Gastronomia

Quando na preparação de um macarrão de panela de pressão, qual dos ingredientes a seguir NÃO é aconselhado a usar?


Alternativas
Q4001306
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |
Q4001306 Gastronomia
Preencha a lacuna com a alternativa CORRETA:

Para cortar um bife e garantir que ele fique macio, o segredo principal está no sentido das fibras musculares da carne; identifique as fibras observando as linhas longas e paralelas que percorrem a peça de carne, posicione a faca em ângulo de ______ graus (perpendicular) em relação a essas linhas. 
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: A
4: B
5: C
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