Questões de Concurso Público Prefeitura de Mocajuba - PA 2022 para Tecnólogo em Alimentos

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Q4168616
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168616 Nutrição
Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos que não podem ser hidrolisados e que ocorrem livre nos alimentos são
Alternativas
Q4168618
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168618 Nutrição
A estabilidade de alguns alimentos em relação ao crescimento microbiano ocorre devido à presença de certas substâncias na sua composição, que tem como ação o efeito antimicrobiano. No ovo, a substância encontrada é chamada de
Alternativas
Q4168620
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2022 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Mocajuba - PA Prova: FADESP - 2022 - Prefeitura de Mocajuba - PA - Tecnólogo em Alimentos |
Q4168620 Nutrição
Em relação aos procedimentos operacionais padronizados – POP –, tendo como base a RDC nº275, de 21 de outubro de 2002, é correto afirmar que 
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: A
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