Questões de Concurso Público Prefeitura de Capim - PB 2020 para Nutricionista

De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, não se deve ofertar para crianças menores de um ano leite de vaca integral, fluído ou em pó. Todavia, em casos que não se possa impedir o uso deste alimento, o profissional da saúde deve orientar a mãe quanto a melhor forma de consumilo. Assinale a alternativa INCORRETA:

A avaliação antropométrica em recém- nascido (RN) é de suma relevância, afinal nesta fase de vida distúrbios do crescimento podem desencadear sequelas a longo prazo. Neste aspecto, assinale com V as alternativas VERDADEIRAS e com F as FALSAS:

( ) A avaliação antropométrica do RN pode ser realizada por meio das curvas de crescimento fetal, se atentando não só ao peso ao nascer, mas também a idade gestacional, como aos parâmetros antropométricos utilizados nessa fase de vida: peso, comprimento e perímetro cefálico.

( ) Outro aspecto relevante é que os RNs, inversamente proporcionais à idade gestacional, manifestam uma perda fisiológica que varia de 10 a 20% do seu peso ao nascer.

( ) O RN ao receber uma adequada oferta nutricional deve aumentar de 40 g a 50 g por dia, de acordo com as curvas de crescimento.

( ) A mensuração do comprimento do RN deve ser realizada ao nascimento, e em seguida duas vezes ao mês, almejando-se o crescimento de dois cm por mês.

( ) Até o sexto mês de idade há uma associação direta entre o Perímetro Cefálico (PC) e o tamanho do encéfalo, e o aumento proporcional do PC aponta um crescimento adequado e melhor prognóstico neurológico.

Assinale a alternativa cuja sequência esteja CORRETA:

Os índices antropométricos comumente mais utilizados para a avaliação do estado nutricional de crianças, recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e adotados pelo Ministério da Saúde, segundo recomendação para cada faixa etária, são, EXCETO:

Subdivisão por Separação de Partes são operações mecânicas mais complexas, realizadas através de métodos caseiros ou através da utilização de aparelhos específicos. Logo, são operações de subdivisão por separação de partes sólido-líquido, EXCETO:

É definido como a faixa de temperatura na qual uma gordura ou óleo inicia sua decomposição, por desidratação do glicerol, produzindo então uma substância chamada acroleína. Quanto mais alto este, menor será a degradação do óleo ao decorrer do processo de fritura. A presente questão se refere ao: