Questões de Concurso Público UEPB 2025 para Técnico em Laboratório (Bromatologia)- Edital nº 004

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Q3742956
Nutrição Métodos de Análises de Alimentos ,
Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2025 - UEPB - Técnico em Laboratório (Bromatologia)- Edital nº 004 |
Q3742956 Nutrição

Sobre conversão base úmida → base seca, é CORRETO afirmar que:


Legenda:

valor_bs= valor base seca

valor_bu= valor base úmida

Alternativas
Q3742959
Nutrição Métodos de Análises de Alimentos ,
Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2025 - UEPB - Técnico em Laboratório (Bromatologia)- Edital nº 004 |
Q3742959 Nutrição
Qual é a sequência CORRETAdo método Kjeldahl para proteínas? 
Alternativas
Q3742962
Nutrição Métodos de Análises de Alimentos ,
Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2025 - UEPB - Técnico em Laboratório (Bromatologia)- Edital nº 004 |
Q3742962 Nutrição
Considere um método para um analito em alimento com: linearidade adequada, recuperação média 95–105%, RSD(r) < 3% e seletividade confirmada. Com critérios típicos (recuperação 80–110%; RSD(r) ≤ 5%), a decisão CORRETA é: 
Alternativas
Q3742965
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: UEPB Prova: CPCON - 2025 - UEPB - Técnico em Laboratório (Bromatologia)- Edital nº 004 |
Q3742965 Nutrição
Na contagem padrão em placas, são obtidas (10⁻⁵): 140 e 160 colônias; (10⁻⁶): 18 e 22 colônias (1 mL plaqueado). Qual conjunto de placas deve ser usado para o cálculo, seguindo o critério de 25–250 colônias por placa?
Alternativas
Respostas
1: D
2: C
3: B
4: D
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