Questões de Concurso Público FEMAR - RJ 2024 para Nutricionista
Foram encontradas 50 questões
Q3337841
Nutrição
Leia o trecho abaixo.
Afirmativa: Quando um nutricionista responsável técnico (RT) de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) delega a elaboração dos cardápios ao cozinheiro, apenas assinando-o, essa conduta não é uma infração ao Código de Ética e Conduta do Nutricionista.
Justificativa: A elaboração de cardápios é atividade obrigatória do nutricionista RT de uma UAN e a não realização de suas atividades obrigatórias caracteriza negligência, em todas as áreas de atuação profissional.
Considerando o Código de Ética e Conduta do Nutricionista e a Resolução CFN no 600/2018, é correto dizer que:
Afirmativa: Quando um nutricionista responsável técnico (RT) de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) delega a elaboração dos cardápios ao cozinheiro, apenas assinando-o, essa conduta não é uma infração ao Código de Ética e Conduta do Nutricionista.
Justificativa: A elaboração de cardápios é atividade obrigatória do nutricionista RT de uma UAN e a não realização de suas atividades obrigatórias caracteriza negligência, em todas as áreas de atuação profissional.
Considerando o Código de Ética e Conduta do Nutricionista e a Resolução CFN no 600/2018, é correto dizer que:
Q3337842
Nutrição
O perímetro da cintura é um indicador
para o risco de doenças metabólicas em
adultos, pois reflete à
Q3337843
Nutrição
O ganho de peso (kg) recomendado durante
toda a gestação para gestantes sobrepeso é de
Q3337844
Nutrição
Sobre o cardápio da alimentação escolar,
avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as
afirmativas a seguir.
I Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT (responsável técnico) do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
II Os cardápios não precisam atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
III É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até três anos de idade.
IV Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de produtos cárneos a, no máximo, três vezes por semana.
As afirmativas I, II, III e IV são, respectivamente
I Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT (responsável técnico) do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
II Os cardápios não precisam atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
III É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até três anos de idade.
IV Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de produtos cárneos a, no máximo, três vezes por semana.
As afirmativas I, II, III e IV são, respectivamente
Q3337845
Nutrição
Leia abaixo o que diz o trecho.
Afirmação: Nos dois primeiros anos de vida da criança, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com nenhum tipo de açúcar.
Justificativa: O consumo de açúcar aumenta a chance de ganho excessivo de peso e de ocorrência de doenças como diabetes, hipertensão, câncer, cárie e placa bacteriana entre os dentes, além de dificultar a aceitação da criança por verduras, legumes e outros alimentos saudáveis.
Pode-se dizer que
Afirmação: Nos dois primeiros anos de vida da criança, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com nenhum tipo de açúcar.
Justificativa: O consumo de açúcar aumenta a chance de ganho excessivo de peso e de ocorrência de doenças como diabetes, hipertensão, câncer, cárie e placa bacteriana entre os dentes, além de dificultar a aceitação da criança por verduras, legumes e outros alimentos saudáveis.
Pode-se dizer que
Q3337846
Nutrição
Observe os itens a seguir sobre os
Procedimentos Operacionais Padronizados,
que os serviços de alimentação
obrigatoriamente devem implementar,
conforme a RDC 216/2004.
I Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
II Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
III Higienização do reservatório.
IV Higiene e saúde dos manipuladores.
Dos itens anteriormente mencionados, está(ão) correto(s)
I Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
II Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
III Higienização do reservatório.
IV Higiene e saúde dos manipuladores.
Dos itens anteriormente mencionados, está(ão) correto(s)
Q3337847
Nutrição
Entende-se por “resfriado” o pescado
devidamente acondicionado em gelo e mantido
em temperatura de
Q3337848
Nutrição
Entre as possíveis ações que podem
compor a linha de cuidado às pessoas com
sobrepeso e obesidade na Atenção Básica,
podem estar
I o estímulo a hortas comunitárias.
II as oficinas culinárias que valorizem os alimentos processados.
III a promoção de atividades de educação alimentar e nutricional.
IV a instituição de grupos de apoio para o controle do peso.
Dos itens acima mencionados, está(ão) correto(s):
I o estímulo a hortas comunitárias.
II as oficinas culinárias que valorizem os alimentos processados.
III a promoção de atividades de educação alimentar e nutricional.
IV a instituição de grupos de apoio para o controle do peso.
Dos itens acima mencionados, está(ão) correto(s):
Q3337849
Nutrição
Os alimentos são classificados, segundo
a classificação NOVA do Guia Alimentar para a
População Brasileira, de acordo com a Coluna
I. Estabeleça a correta correspondência com os
alimentos da Coluna II.
Coluna I
1. Alimento in natura
2. Alimento processado
3. Alimento ultraprocessado
4. Ingrediente culinário
Coluna II
( ) feijão
( ) queijo minas
( ) vinagre de maçã
( ) creme de leite em caixinha
A sequência correta, de cima para baixo, é
Coluna I
1. Alimento in natura
2. Alimento processado
3. Alimento ultraprocessado
4. Ingrediente culinário
Coluna II
( ) feijão
( ) queijo minas
( ) vinagre de maçã
( ) creme de leite em caixinha
A sequência correta, de cima para baixo, é
Q3337850
Nutrição
A esterilidade comercial do leite pode ser
atingida com diferentes binômios de tempotemperatura como, por exemplo:
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