Questões Prefeitura de Vista Serrana - PB 2021 para Nutricionista Escolar

Q1708029

Ano: 2021 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Vista Serrana - PB Prova: CONTEMAX - 2021 - Prefeitura de Vista Serrana - PB - Nutricionista Escolar |

Q1708029 Nutrição

Das fibras alimentares, são fontes de gomas e mucilagens:

Aveia, cevada, vagem, abobrinha, maçã com casca, abacaxi, grãos integrais e oleaginosas.

Extratos de sementes: alfarroba, semente de locusta; exsudatos de plantas, algas, psyllium.

Vegetais (parede celular das plantas), farelos.

Camada externa de grãos de cereais e aipo.

Chicória, cebola, yacón, alho, banana, tupinambo.

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Q1708030

Ano: 2021 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Vista Serrana - PB Prova: CONTEMAX - 2021 - Prefeitura de Vista Serrana - PB - Nutricionista Escolar |

Q1708030 Nutrição

Cogumelos, leveduras, casca de camarão, frutos do mar, invertebrados são fontes de proteínas alimentares do grupo:

Lignina.

Pectinas.

Quitina, quitosana, colágeno e condroitina.

Amido resistente e maltodextrina resistentes.

Compostos fenólicos, proteína de parede celular, oxalatos, fitatos, ceras, cutina, suberina.

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