Questões de Concurso Público CODEVASF 2008 para Veterinário - Prova I

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Q1666882
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666882 Veterinária

Sobre queijo, analise:


I. O queijo fresco é o que está pronto para o consumo logo após a sua fabricação.

II. O queijo maturado é o que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias e características da variedade do queijo.

III. Está reservado a produtos em que a base láctea possa conter gordura e/ou proteína de origem não láctea.


Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

Alternativas
Respostas
2: B
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