Questões de Concurso Público FUNDAÇÃO CASA 2014 para Nutricionista

A prática da terceirização ajuda a evitar a formação de burocracias internas e todas as ineficiências a elas inerentes. Consequentemente, uma organização amplia a sua competitividade à medida que repassa a responsabilidade de execução de atividades não essenciais.

Os principais benefícios da terceirização estão ligados às razões de ordem financeira, que dizem respeito à redução dos custos e à economia na utilização dos recursos da organização; razões de ordem tecnológica, relacionadas com o fato de a contratada poder disponibilizar à contratante as inovações tecnológicas que surgem no mercado, porém não está relacionada a razões competitivas, pois a empresa que adere à terceirização tornar-se menos ágil e concentra-se nas questões realmente significativas.

A terceirização pode ser classificada exclusivamente de acordo com a natureza do trabalho ou atividade que é realizada.

A prática de terceirização é pouco difundida na área de saúde. A maioria dos hospitais não têm expectativas de que essa prática reduza seus custos e melhore a qualidade da prestação de seus serviços.

Os motivos que levam as organizações a terceirizarem algumas etapas são variados. Na saúde pública, por exemplo, a principal questão é a área trabalhista, que, em muitos casos, contava com pessoal defasado, lento e sem treinamento.

As especificações técnicas englobam somente as exigências do produto. Essas exigências contemplam a especificação das características, como tamanho, peso, composição, embalagem e outros atributos do produto.

A rotulagem nutricional é toda descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento. As informações devem ser apresentadas exclusivamente em porções e deve conter o percentual de valores diários para cada nutriente declarado.

Além da lista de ingredientes, o rótulo deve indicar obrigatoriamente somente as seguintes informações: quantidade, prazo de validade, informação nutricional, nome e endereço do fabricante.

Tão importante quanto a informação nutricional, a forma de sua apresentação nos rótulos faz com que haja uma facilidade do consumidor a se habituar na busca dessas informações. A informação nutricional deve ser apresentada no mesmo local, em forma de tabela (horizontal ou vertical), ou se o espaço não for suficiente, pode ser utilizada a forma linear e todos os nutrientes devem ser descritos da mesma forma.

As porções indicadas nos rótulos dos alimentos são determinadas com base nos valores diários em uma dieta de 2200Kcal ou 8600KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

O nutricionista RT (Responsável Técnico) é o profissional habilitado que assume somente as atividades de planejamento, coordenação e supervisão na área de alimentação e nutrição.

Ao assumir responsabilidade técnica, o nutricionista deve comunicar o fato ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN), permitindo, assim, um efetivo controle sobre o número de serviços que dispõe de RT (Responsável Técnico) nutricionista.

A responsabilidade técnica será concedida pelos Conselhos Regionais que avaliarão os aspectos relativos à complexidade dos serviços, devendo obrigatoriamente existir quadro técnico (distribuição da carga horária semanal e jornada diária), identificando se estão compatíveis com as atribuições profissionais de acordo com a área de atuação.

A empresa que tenha sua finalidade ou atividade ligada à alimentação e nutrição, desde que não seja produtora de alimentos, não deve, obrigatoriamente, se registrar no CRN e, consequentemente, pagar anuidade.

O RT (Responsável Técnico) tem a obrigação de providenciar o registro da empresa no CRN. Desta forma, o Conselho poderá ter conhecimento da atuação da empresa e acompanhar o exercício profissional.