Questões de Concurso Público Prefeitura de Camaçari - BA 2024 para Nutricionista
Foram encontradas 46 questões
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Camaçari - BA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |
Q2363874
Nutrição
A intolerância à lactose é uma desordem metabólica causada pela
ausência ou deficiência da enzima lactase. A respeito do
tratamento nutricional dessa desordem, julgue os itens que se
seguem.
I O tratamento consiste na redução da lactose ingerida até uma quantidade que não seja capaz de provocar sintomas, sendo que, de maneira geral, a exclusão total é desnecessária, com exceção apenas para os casos de intolerância a lactose congênita.
II Produtos fermentados, como iogurtes, podem ser consumidos pela maioria dos indivíduos com hipolactasia, uma vez que as culturas bacterianas fermentam a lactose, reduzindo em até 50% o conteúdo desse CHO.
III Além da dose de lactose consumida, outros fatores, como teor de gordura, também interferem na tolerância, uma vez que um esvaziamento gástrico mais lento reduz o efeito produzido pela fermentação da lactose.
Assinale a opção correta.
I O tratamento consiste na redução da lactose ingerida até uma quantidade que não seja capaz de provocar sintomas, sendo que, de maneira geral, a exclusão total é desnecessária, com exceção apenas para os casos de intolerância a lactose congênita.
II Produtos fermentados, como iogurtes, podem ser consumidos pela maioria dos indivíduos com hipolactasia, uma vez que as culturas bacterianas fermentam a lactose, reduzindo em até 50% o conteúdo desse CHO.
III Além da dose de lactose consumida, outros fatores, como teor de gordura, também interferem na tolerância, uma vez que um esvaziamento gástrico mais lento reduz o efeito produzido pela fermentação da lactose.
Assinale a opção correta.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Camaçari - BA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |
Q2363875
Nutrição
Uma mulher com setenta e dois anos de idade realiza
acompanhamento com geriatra há, aproximadamente, sete anos,
devido a “dor nos ossos”. A partir de 2022, ela passou a realizar
acompanhamento médico devido a DPOC. Ela referiu piora do
quadro de dispneia em fevereiro de 2023, com prejuízo nas
atividades diárias, associada a astenia e tosse produtiva com
secreção amarela escura e foi internada em pronto-socorro com
“crise de falta de ar” e sensação de empachamento. Tratada, ela
recebeu alta; porém, em casa, houve piora progressiva do quadro,
com dispneia aos mínimos esforços, que foi acentuada por
possível processo infeccioso, razão por que retornou ao
pronto-socorro.
Diagnóstico nutricional: desnutrição leve. Os resultados dos exames laboratoriais da paciente são mostrados na tabela a seguir.
Com base no quadro clínico e nos resultados apresentados na tabela precedente, conclui-se que a paciente apresenta
Diagnóstico nutricional: desnutrição leve. Os resultados dos exames laboratoriais da paciente são mostrados na tabela a seguir.
Com base no quadro clínico e nos resultados apresentados na tabela precedente, conclui-se que a paciente apresenta
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Camaçari - BA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |
Q2363876
Nutrição
Tendo em vista que, em uma conduta dietoterápica, é preciso
considerar não apenas os aspectos fisiopatológicos da doença,
mas também as alterações no sabor e a aceitabilidade dos
alimentos a partir de determinadas restrições adotadas, e que,
para isso, é necessário o domínio de conhecimentos
interdisciplinares, julgue os próximos itens.
I O aumento da densidade calórica pode ser necessário no tratamento de pacientes com câncer e inapetência. Para isso, podem-se utilizar óleos, como o azeite, ou alimentos ricos em proteína, como leite em pó e whey protein ou alimentos ricos em carboidrato, como o mel maltodextrina, ou, ainda, utilizar os próprios alimentos, como frutas bem maduras, para adoçar bebidas lácteas.
II Uma boa opção para pacientes com câncer que apresentem diarreia é o uso de suco de maçã cítrico, que leva polpa de maçã, limão e água de coco. Não se deve usar a casca da maçã, e o suco de limão deve ser coado, para eliminar as fibras insolúveis, mantendo-se somente a polpa da maçã, que contém pectina. A adição do limão proporciona sabor cítrico, que se contrapõe ao sabor levemente adocicado da maçã e da água de coco, além de auxiliar também na reposição do potássio.
III Para o tratamento da hipertensão, recomenda-se a redução da ingestão de sal. Ao se restringir a adição do sal no início do cozimento dos alimentos, deve-se acrescentar outros ingredientes, como ervas, para contribuir com o sabor da preparação. A adição de alimentos ricos em glutamato, como tomates e cogumelos, também ajuda a realçar o sabor.
Assinale a opção correta.
I O aumento da densidade calórica pode ser necessário no tratamento de pacientes com câncer e inapetência. Para isso, podem-se utilizar óleos, como o azeite, ou alimentos ricos em proteína, como leite em pó e whey protein ou alimentos ricos em carboidrato, como o mel maltodextrina, ou, ainda, utilizar os próprios alimentos, como frutas bem maduras, para adoçar bebidas lácteas.
II Uma boa opção para pacientes com câncer que apresentem diarreia é o uso de suco de maçã cítrico, que leva polpa de maçã, limão e água de coco. Não se deve usar a casca da maçã, e o suco de limão deve ser coado, para eliminar as fibras insolúveis, mantendo-se somente a polpa da maçã, que contém pectina. A adição do limão proporciona sabor cítrico, que se contrapõe ao sabor levemente adocicado da maçã e da água de coco, além de auxiliar também na reposição do potássio.
III Para o tratamento da hipertensão, recomenda-se a redução da ingestão de sal. Ao se restringir a adição do sal no início do cozimento dos alimentos, deve-se acrescentar outros ingredientes, como ervas, para contribuir com o sabor da preparação. A adição de alimentos ricos em glutamato, como tomates e cogumelos, também ajuda a realçar o sabor.
Assinale a opção correta.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Camaçari - BA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |
Q2363877
Nutrição
Assinale a opção que apresenta corretamente os princípios (P) e as
diretrizes (D) do SUS e da RAS a serem operacionalizados na
atenção básica.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Camaçari - BA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |
Q2363878
Nutrição
Uma mulher com quarenta e um anos de idade, casada,
grávida, com idade gestacional de 30 semanas e peso de 98,3 kg,
pesava 92,16 kg com 20 semanas de gestação. Ela mede 1,60 m
de altura e, no último mês, seu peso aumentou 3 kg. Ao exame
clínico, apresentou pressão arterial de 130 mmHg × 80 mmHg.
Está na segunda gestação. Na primeira gestação, o bebê nasceu
prematuro e a paciente apresentou os mesmos sintomas e sinais
clínicos da gestação atual. Ela não apresenta edema visível.
Diagnóstico clínico: pré-eclampsia, insuficiência renal e diabetes gestacional.
Resultados de exames bioquímicos:
glicemia de jejum: 140 mg/dL;
albumina: 2,7 g/dL (VR: 3,5-5 g/dL);
HT: 19,6% (VR: 35-45);
Hb: 7,4 (VR: 12-16);
TGO: 161 (VR: 8-33 U\L);
TGP: 231 (VR: 4-36 U/L);
PCR: 11,5 mg/dL (VR: < 0,5);
creatinina: 1,4 mg/dL (VR: 0,6 – 1,2);
ureia: 54 mg/dL (VR: 10-40 mg/dL);
plaquetas: 122.000 (VR: 150.000-400.000);
proteinúria: 3,5 g/24 h.
Com base nas informações do caso clínico hipotético precedente, assinale a opção correta.
Diagnóstico clínico: pré-eclampsia, insuficiência renal e diabetes gestacional.
Resultados de exames bioquímicos:
glicemia de jejum: 140 mg/dL;
albumina: 2,7 g/dL (VR: 3,5-5 g/dL);
HT: 19,6% (VR: 35-45);
Hb: 7,4 (VR: 12-16);
TGO: 161 (VR: 8-33 U\L);
TGP: 231 (VR: 4-36 U/L);
PCR: 11,5 mg/dL (VR: < 0,5);
creatinina: 1,4 mg/dL (VR: 0,6 – 1,2);
ureia: 54 mg/dL (VR: 10-40 mg/dL);
plaquetas: 122.000 (VR: 150.000-400.000);
proteinúria: 3,5 g/24 h.
Com base nas informações do caso clínico hipotético precedente, assinale a opção correta.