As UANs desempenham atividades relacionadas à produção de refeições equilibradas nutricionalmente, higiênicas e adequadas ao cliente. Com relação a esse tema, julgue o item subseqüente. Em uma UAN, o estabelecimento das rotinas de serviço evita
improvisações e erros, e o nutricionista pode avaliar o
funcionário individualmente.
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Resposta:
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