Questões de Concurso Público Polícia Federal 2004 para Nutricionista
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A departamentalização não é recomendada em unidades de alimentação e nutrição (UANs), porque a autoridade deliberativa é exercida por conselhos, dificultando a tomada de decisões técnicoadministrativas.
Os ruídos em uma UAN podem ser minimizados a partir da opção por projetos físicos circulares ou triangulares.