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BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário
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Q511733

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Aves e Ovos ,

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: Prefeitura de São João da Barra - RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |

Q511733 Veterinária

Sobre a inspeção industrial e sanitária de ovos, assinale a afirmativaINCORRETA:

Alternativas

ovos para comércio internacional devem ser inspecionados e classificados em entrepostos.

ovos partidos ou trincados devem sempre ser condenados e descartados.

é permitido conservar ovos pelo frio industrial.

ovos com pequenas e poucas manchas sanguíneas na clara e na gema devem ser classificados “fabrico".

ovos classificados “fabrico" não podem ser objeto de comércio internacional.

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Q511734

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: Prefeitura de São João da Barra - RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |

Q511734 Veterinária

Sãoclassificaçõesdocremedeleite,EXCETO:

Alternativas

creme extra.

creme ácido.

creme pasteurizado

creme esterilizado.

creme UHT.

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Q511735

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Abatedouro ,

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: Prefeitura de São João da Barra - RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |

Q511735 Veterinária

Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma zoonose que proíba a matança em comum de animais no ato de inspeção “ante-mortem”:

Alternativas

babesiose.

cisticercose.

febre aftosa

mormo.

tétano.

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Q511736

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Água ,

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: Prefeitura de São João da Barra - RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |

Q511736 Veterinária

Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados à alimentação humana, a água deve seguir padrões microbiológicos e químicos específicos. Assinale a alternativa que NÃO constitui um dos padrões estabelecidos:

Alternativas

contagem global de germes menor que 500 por mililitro.

água límpida, incolor, sem cheiro e de sabor próprio e agradável

ausência de nitrogênio nitroso e sulfídrico.

máximo de 0,005 g de matéria orgânica por litro.

grau de dureza inferior a 20.

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Q511737

Veterinária Epidemiologia Veterinária ,

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: Prefeitura de São João da Barra - RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |

Q511737 Veterinária

Em casos de surtos epidêmicos, NÃO corresponde a um objetivoprincipaldainvestigaçãoaidentificação:

Alternativas

da etiologia

da fonte de transmissão.

do modo de transmissão

de grupos expostos a maior risco.

do número de casos nos últimos 10 anos.

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31: B

32: A

33: B

34: D

35: E

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