Questões Autarquia Municipal de Saúde 2026 para Nutricionista

Q4403040

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403040 Nutrição

O tipo de processamento empregado na produção de cada alimento condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor que agregam à alimentação. Assinale a alternativa que apresenta exclusivamente alimentos in natura.

A

Refrigerante, biscoito recheado e macarrão instantâneo.

B

Iogurte saborizado, pão de forma integral e cereal matinal.

C

Ovos, maçã, Whey Protein e azeite de oliva.

D

Ovos, leite fresco, maçã, banana e peixes frescos.

E

Néctar de fruta, salgadinho de pacote e barra de cereal.

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Q4403041

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403041 Nutrição

A ingestão diária de sal para adultos deve ser menor que 5 g, ou menor que 2.000 mg de sódio. O consumo excessivo de sódio está associado com o desenvolvimento de doenças crônicas. Sobre a ingestão diária de sal e os possíveis efeitos do consumo excessivo de sódio, assinale a alternativa correta:

A

Está associado com o desenvolvimento de asma e rinite.

B

Está relacionado com o desenvolvimento de miopia, gripe e doenças infecciosas.

C

Está associado com o desenvolvimento de glaucoma e fenilcetonúria.

D

Está relacionado com o desenvolvimento de esclerose múltipla, hemocromatose, miastenia gravis e porfiria.

E

Está associado com o desenvolvimento de hipertensão arterial e doenças cardiovasculares, doenças renais, osteoporose e câncer de estômago.

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Q4403042

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403042 Nutrição

Sobre as recomendações para o aleitamento materno, assinale a alternativa que apresenta corretamente a orientação quanto ao período de amamentação exclusiva e à continuidade da amamentação.

A

Aleitamento materno exclusivo até os seis meses com continuidade até os dois anos de idade ou mais.

B

Aleitamento materno exclusivo até os seis meses de idade, sem necessidade de continuidade após esse período.

C

Aleitamento materno até um ano de idade, sendo interrompida após a introdução de outros alimentos.

D

Aleitamento materno somente durante os primeiros seis meses de vida.

E

Aleitamento materno até os quatro meses de idade.

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Q4403043

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403043 Nutrição

A nutrição é um importante componente para manter a saúde e o bem-estar de idosos. Uma nutrição inadequada contribui para a progressão de várias doenças. Considerando os aspectos relacionados à adequação das necessidades calóricas do idoso, analise as afirmativas a seguir:

( ) A idade cronológica e o estado civil são os principais fatores utilizados para determinar a necessidade calórica do idoso.
( ) O peso corporal isoladamente é suficiente para estabelecer a necessidade calórica do idoso, não sendo necessária a avaliação de outros aspectos individuais.
( ) Para a adequação das necessidades calóricas do idoso, devem ser considerados gênero, estado nutricional, atividade física e condição clínica.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A

V-V-V

B

V-V-F

C

F-V-V

D

F-F-V

E

F-F-F

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Q4403044

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403044 Nutrição

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um nutriente essencial ao organismo e desempenha funções importantes, como ação antioxidante, auxílio na absorção de ferro e fortalecimento do sistema imunológico. A deficiência desse nutriente pode causar uma importante doença nutricional. Assinale a alternativa que apresenta corretamente essa doença:

A

Raquitismo.

B

Escorbuto.

C

Xeroftalmia

D

Doença de Alzheimer.

E

Pelagra.

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Q4403045

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403045 Nutrição

Boas Práticas são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor numa Unidade de Alimentação e Nutrição. De acordo com o tema, assinale a alternativa que apresenta corretamente o principal objetivo das Boas Práticas na manipulação de alimentos.

A

Aumentar a durabilidade dos alimentos, independentemente das condições de armazenamento e manipulação.

B

Reduzir os custos de produção por meio da diminuição da quantidade de funcionários.

C

Evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

D

Aumentar a produtividade dos colaboradores de UAN's

E

Garantir alimentos com baixo custo, boa higiene e em grande quantidade.

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Q4403046

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403046 Nutrição

Nutrição enteral é uma alternativa terapêutica para alimentar pessoas que não podem e/ou não conseguem se alimentar pela boca em quantidade suficiente para manter a saúde. Considerando as características das dietas utilizadas na nutrição enteral, assinale a alternativa que descreve corretamente o que é uma dieta industrializada.

A

É uma dieta que você prepara em sua casa, com alimentos geralmente utilizados na alimentação habitual da família (leite, frutas, arroz, feijão, carne, etc.), que devem ser cozidos, liquidificados e coados.

B

É um método de alimentação que entrega nutrientes líquidos direto na veia.

C

É um método para aplicar líquidos, sais, açúcar ou remédios direto no sangue.

D

É a dieta habitual do paciente, porém em consistência pastosa para facilitar a deglutição.

E

É uma dieta pronta, vendida comercialmente nas versões em pó (deve ser diluída em água filtrada) e líquida (pronta para uso).

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Q4403047

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403047 Nutrição

O estado nutricional tem impacto significativo na evolução clínica dos pacientes, influenciando o tempo de permanência nos hospitais. Para sua avaliação, são utilizados diferentes métodos e indicadores. Considerando os principais métodos de avaliação do estado nutricional, analise os itens a seguir:

I. Avaliação clínica
II. Avaliação bioquímica
III. Inquéritos alimentares
IV. Antropométrica e Avaliação de composição corporal.

Está correto o que se afirma em:

A

I, II, III e IV.

B

Apenas I, III e IV.

C

Apenas II e III.

D

Apenas I e IV.

E

Apenas II.

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Q4403048

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403048 Nutrição

A gestação é um período de muitas mudanças no metabolismo materno, aumentando as necessidades de vários nutrientes para garantir o adequado crescimento e desenvolvimento fetal. Em relação aos sinais e sintomas na gestação, como a constipação intestinal, qual das alternativas abaixo apresenta a orientação nutricional mais adequada para prevenir e/ou aliviar esse sintoma?

A

Evitar tomar mais de 150 ml de líquidos logo após as refeições.

B

Evitar alimentos com fibras como legumes, verduras e frutas.

C

Evitar ficar mais de 3h sem se alimentar, evitar estresse durante as refeições e evitar alimentos gordurosos.

D

Preferir alimentos mais laxantes, com fibras (mamão, manga, ameixa, aveia, chia, cereais integrais) e consumir bastante água.

E

Substituir o açúcar por adoçante.

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Q4403049

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403049 Nutrição

Durante o processo de digestão е aproveitamento dos nutrientes, o pâncreas desempenha funções importantes para o organismo. Considerando sua relação com a digestão dos alimentos e o controle da glicose no sangue, qual é a função do pâncreas?

A

O pâncreas é responsável principalmente pela produção da bile, substância que emulsifica as gorduras durante a digestão, e pelo armazenamento dos nutrientes absorvidos no intestino.

B

O pâncreas participa da nutrição do organismo por meio da produção de vitaminas e sais minerais.

C

O pâncreas atua exclusivamente na digestão, produzindo ácido gástrico е armazenando os alimentos

D

Ele tem duas funções principais: uma é a produção de insulina, hormônio que regula a glicose no sangue, e outra é a produção de enzimas digestivas, que ajudam a quebrar os alimentos em partículas que serão absorvidas pelo organismo.

E

Ele tem a função de produzir hormônios importantes como o Estrogênio e a Progesterona.

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Q4403050

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403050 Nutrição

Do ponto de vista da Química e da Bioquímica os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza e representam as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercerem inúmeras funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos. Considerando a fórmula empírica tradicional atribuída aos carboidratos, qual das alternativas a seguir representa corretamente essa fórmula?

A

(R-COOH)_n

B

C₃H₇NO₂

C

[C(H20)]_n

D

C₂HT

E

P₂Y(O)₂

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Q4403051

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403051 Nutrição

Na prática clínica em Nutrição,о acompanhamento de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 deve considerar não apenas o controle glicêmico, mas também os possíveis efeitos do tratamento medicamentoso sobre o estado nutricional. A metformina é amplamente utilizada no tratamento do diabetes tipo 2 e seu uso prolongado pode estar relacionado a alterações na absorção e no metabolismo de determinados micronutrientes. Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir:

I. Esta medicação pode diminuir os níveis de vitB12 em 30% dos pacientes, aumentar os níveis de homocisteína e elevar o risco cardiovascular

PORQUE

II. Um dos mecanismos propostos para a deficiência de B12 secundária ao uso de metformina é a redução da absorção, pois a metformina bloqueia a absorção intestinal mediada ao cálcio desta vitamina.

Assinale a alternativa correta.

A

As asserções I e II são verdadeiras, e a II justifica a I.

B

As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não justifica a I.

C

A asserção I é verdadeira, e a II é falsa.

D

A asserção I é falsa, e a II é verdadeira.

E

As asserções I e II são falsas.

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Q4403052

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403052 Nutrição

A obesidade entre crianças e adolescentes é resultado de uma série complexa de fatores genéticos, individuais/comportamentais e ambientais que atuam em múltiplos contextos: familiar, comunitário, escolar, social e político. Diante deste cenário, assinale a alternativa que descreve somente fatores individuais/comportamentais que podem estar associados à condição de obesidade em crianças e adolescentes.

A

O acesso limitado a espaços públicos para a prática de atividade física, a disponibilidade de alimentos saudáveis no ambiente escolar e as condições de segurança da comunidade onde a criança reside.

B

A influência das políticas públicas de alimentação e nutrição, a regulamentação da publicidade de alimentos, as condições socioeconômicas familiares e o acesso aos serviços de saúde.

C

A influência do ambiente familiar, das condições socioeconômicas, do ambiente escolar e comunitário, associada à disponibilidade e ao preço dos alimentos no local onde a criança ou o adolescente vive.

D

A ausência ou curta duração do aleitamento materno, o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, densamente calóricos e ricos em gorduras, açúcares e sódio, a inatividade física, o aumento do comportamento sedentário e sono inadequado.

E

Acesso à alimentação adequada com alimentos in natura e minimamente processados.

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Q4403053

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403053 Nutrição

A desnutrição energético-proteica pode se manifestar de diferentes formas, especialmente em crianças submetidas à ingestão inadequada de nutrientes. Considerando as características clínicas e os fatores associados aos diferentes tipos de desnutrição, complete a lacuna a seguir com o tipo de desnutrição correspondente à descrição apresentada:

Ο _________ é um tipo de desnutrição caracterizada por grave deficiência de proteínas. Causa retenção de líquidos е abdômen inchado e distendido. Afeta mais comumente crianças, particularmente em países em desenvolvimento com altos níveis de pobreza e insegurança alimentar.

A

Marasmo.

B

Doença de Parkinson.

C

Raquitismo.

D

Neoplasia de pulmão.

E

Kwashiorkor.

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Q4403054

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403054 Nutrição

Na avaliação nutricional de pacientes, o nutricionista pode utilizar diferentes métodos para avaliar o estado nutricional e adequar a terapia nutricional. Considerando a avaliação do metabolismo proteico e a necessidade de verificar se a oferta de proteínas está adequada às necessidades do paciente, para que é utilizado o balanço nitrogenado (BN)?

A

É utilizado para avaliar exclusivamente a ingestão de energia e o gasto energético do paciente.

B

É utilizado para determinar a quantidade de vitaminas e minerais necessários diariamente.

C

É utilizado para obter o cálculo entre a ingestão de nitrogênio dietético e as perdas nitrogenadas totais.

D

É utilizado para estimar a quantidade hídrica diária.

E

É utilizado para definir a quantidade de ácidos graxos como Ömega 3 na dieta do paciente crítico.

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Q4403055

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403055 Nutrição

A Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar (Ebia) é utilizada como medida direta da percepção da insegurança alimentar em nível domiciliar. A Ebia classifica os domicílios em quatro categorias. Considerando os diferentes níveis de acesso е disponibilidade de alimentos no domicílio, assinale a alternativa que apresenta corretamente as quatro categorias de classificação da Ebia.

A

Insegurança alimentar leve; Insegurança alimentar moderada; Insegurança alimentar grave; Insegurança alimentar severa.

B

Segurança alimentar; Insegurança alimentar leve; Insegurança alimentar grave; Insegurança alimentar crítica.

C

Insegurança alimentar leve; Insegurança alimentar grave; Insegurança alimentar crítica; Insegurança alimentar severa.

D

Segurança alimentar; Insegurança alimentar leve; Insegurança alimentar crítica; Insegurança alimentar mediana.

E

Segurança alimentar; Insegurança alimentar leve; Insegurança alimentar moderada; Insegurança alimentar grave.

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Q4403056

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403056 Nutrição

Em 1937, o médico argentino Pedro Escudero elaborou quatro leis da alimentação saudável, que se tornaram importantes referências para a compreensão dos princípios de uma alimentação adequada e equilibrada. Considerando os princípios estabelecidos por Escudero e sua importância para a prática da Nutrição, assinale a alternativa que apresenta corretamente as quatro leis da alimentação saudável propostas pelo autor.

A

Variedade; Compatibilidade; Equilíbrio; Diversidade.

B

Quantidade; Qualidade; Harmonia; Adequação.

C

Quantidade; Variedade; Qualidade; Harmonia.

D

Equilíbrio; Diversidade; Qualidade; Igualdade.

E

Variedade; Quantidade; Qualidade; Igualdade.

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Q4403057

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403057 Nutrição

A doença inflamatória intestinal (DII) é caracterizada pela inflamação crônica no trato gastrointestinal. Sua causa não está completamente compreendida, mas envolve fatores genéticos, imunológicos e ambientais. Considerando as principais manifestações clínicas da DII, quais são as duas formas mais comuns desta doençа?

A

Síndrome do intestino irritável (SII) e doença celíaca.

B

Câncer intestinal e colorretal.

C

Retocolite ulcerativa (RCU) e a doença de Crohn (DС).

D

Intolerância à lactose e APLV.

E

Diverticulite e gastroenterite.

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Q4403059

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403059 Nutrição

Durante o tratamento de transplante de células-tronco hematopoéticas (TCTH), os pacientes apresentam várias complicações, principalmente do TGI, que impedem a ingestão e a absorção dos nutrientes e das calorias. Considerando a importância da terapia nutricional no cuidado de pacientes oncológicos submetidos ao TCTH e a necessidade de prevenir ou minimizar a perda de massa muscular e o comprometimento do estado nutricional, qual é a recomendação de ingestão proteica no período pré e pós-transplante?

A

0,6 g/kg de peso corporal atual.

B

1,5 g/kg de peso corporal atual.

C

2,0 g/kg de peso corporal atual.

D

2,2 g/kg de peso corporal atual.

E

1,2 g/kg de peso corporal atual.

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Q4403060

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403060 Nutrição

A intoxicação alimentar causa 420 mil mortes por ano em todo o mundo, segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS). No Brasil, segundo o Ministério da Saúde, em 2015, foram 9.267 casos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), com sete óbitos. A organização dos alimentos nas prateleiras, gavetas e portas da geladeira é determinante para que os mesmos estejam seguros, conservados e livres de contaminação. Considerando as boas práticas de armazenamento e a prevenção da contaminação cruzada dos alimentos, quais tipos de alimentos devem ser armazenados na parte superior da geladeira?

A

Alimentos preparados e prontos para o consumo (leite, iogurte, queijo, manteiga, etc.).

B

Hortaliças.

C

Alimentos crus (ovos, frutas diversas).

D

Conservas, molhos (molho de soja, ketchup, mostarda, etc.).

E

Alimentos semipreparados, legumes, sobras de alimentos em potes com tampa, sucos abertos, etc.

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Questões de Concurso Público Autarquia Municipal de Saúde 2026 para Nutricionista

Foram encontradas 23 questões