Na dietoterapia, a escolha dos alimentos é fundamental para atender às necessidades nutricionais específicas de um paciente. Diferentes alimentos fornecem nutrientes variados, e a combinação adequada pode ajudar a alcançar objetivos terapêuticos. Relacione os seguintes nutrientes com suas principais fontes alimentares:

1  - Vitamina C

2  - Cálcio

3  - Vitamina D

4  - Ferro

5  - Ômega-3

( ) Carne vermelha, feijão, espinafre

( ) Frutas cítricas, pimentões, morangos

( ) Leite, queijo, iogurte

( ) Peixes gordurosos, sementes de chia, nozes

( ) Exposição solar, gema de ovo, peixes

Associe corretamente os nutrientes às suas fontes alimentares.

A dietoterapia é frequentemente utilizada no tratamento de condições médicas específicas, como a diabetes mellitus. No caso de pacientes com diabetes, é importante monitorar de perto os níveis de glicose no sangue para garantir um controle adequado da doença. Uma das ferramentas usadas para esse monitoramento é a medição da hemoglobina A1c, que reflete os níveis médios de glicose no sangue ao longo de um período de tempo. A hemoglobina A1c é expressa em porcentagem e é uma medida importante para avaliar o controle glicêmico. Quando a glicose em jejum for maior ou igual a 126 mg/dL ou o exame de hemoglobina glicada (HbA1c) for maior ou igual a                                         , há suspeita de diabetes.

O que significa o termo "pasteurização" no contexto do processamento de alimentos?

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.

A deficiência de                      durante a gravidez pode resultar em danos neurológicos irreversíveis no feto, tornando-o um nutriente crucial para o desenvolvimento adequado do sistema nervoso.

Qual é o termo técnico que descreve a quantidade de calorias necessárias para sustentar as funções corporais em estado de repouso absoluto, excluindo a digestão e a atividade física?

Associe os seguintes termos relacionados a dados antropométricos com suas unidades de medida correspondentes:

1  - Peso corporal

2  - Estatura

3  - Circunferência da cintura

4  - Índice de Massa Corporal (IMC)

5  - Perímetro braquial

( ) Quilogramas (kg)

(  ) Centímetros (cm)

( ) Unidade de razão (sem unidade)

( ) Metros (m)

( ) Milímetros (mm) A sequência correta é:

Quando se trata de alimentos processados e enlatados, qual é o método de preservação que envolve aquecimento do alimento a uma temperatura elevada para destruir microrganismos patogênicos e deteriorantes, seguido pelo selamento hermético em um recipiente esterilizado?

Qual das seguintes medidas não faz parte das diretrizes para promoção da alimentação saudável?

Em pacientes com doença celíaca, a intolerância ao glúten pode levar a danos graves no intestino delgado. Qual é o nome da estrutura em forma de dedo encontrada nas paredes do intestino delgado que é afetada por essa condição?

Associe cada um dos seguintes nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas:

1  - Deficiência de vitamina C

2  - Deficiência de vitamina D

3  - Deficiência de ferro

4  - Deficiência de vitamina B12

5  - Deficiência de vitamina A

( ) Anemia perniciosa

( ) Raquitismo

( ) Escorbuto

( ) Anemia ferropriva

( ) Xeroftalmia

Assinale a alternativa que correlaciona os nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas.

Ao planejar uma dieta para um paciente com fenilcetonúria (PKU), uma condição metabólica rara que afeta o metabolismo da fenilalanina, quais dos seguintes alimentos devem ser estritamente evitados devido ao alto teor de fenilalanina?

Um atleta de resistência está se preparando para uma competição de ultramaratona de 100 km. No dia anterior à corrida, ele segue uma dieta rica em carboidratos. Durante a corrida, ele precisa manter seu nível de energia. Qual dos seguintes alimentos seria a melhor escolha para fornecer carboidratos de rápida absorção durante a corrida?

Uma mãe está amamentando seu recém-nascido e está preocupada em fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável do bebê. Ela está particularmente interessada em garantir um suprimento adequado de ácidos graxos essenciais para o cérebro do bebê. Qual dos seguintes ácidos graxos essenciais é fundamental para o desenvolvimento neurológico adequado do lactente durante a amamentação?

Quais dos seguintes alimentos são fontes ricas de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais?