Questões de Concurso Público Prefeitura de Louveira - SP 2021 para Técnico em Nutrição
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Assinale a alternativa que apresenta corretamente alimentos onde o tanino está presente:
No que se refere à segurança dos alimentos no processo de descongelamento, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Deve-se mantê-los em temperatura ambiente até seu total desgelo.
II – Deve-se mantê-los na geladeira a 4°C até seu total desgelo.
III – Deve-se colocá-los em forno de micro- ondas ou diretamente no forno ou no fogo, quando forem imediatamente levados à cocção.
No que se refere ao leite materno, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – A capacidade protetora do leite materno reduz a morbidade e mortalidade em crianças em aleitamento materno exclusivo.
II – A duração do período do colostro varia de 3 a 20 dias.
III – A ocitocina, hormônio liberado pela hipófase posterior, estimula a contração para a descida do leite.
No que se refere ao tema da alimentação adequada, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Os ácidos graxos saturados são encontrados tanto em gordura vegetal quanto em gordura animal.
II – Dietas de alto índice glicêmico têm sido associadas ao melhor controle metabólico.
III – A tiamina pode ser encontrada em cereais, carnes em geral, verduras, leite e derivados, frutas e ovos.
O excesso de ingestão de proteínas na dieta aumenta a excreção urinária de: