Questões de Concurso Público Prefeitura de Belém - PA 2018 para Nutricionista

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Q1101090
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |
Q1101090 Nutrição
Em relação às funções da sacarose nas preparações, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q1101091
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Leguminosas ,
Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |
Q1101091 Nutrição
Qual das seguintes leguminosas cruas possui maior valor proteico?
Alternativas
Q1101106
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |
Q1101106 Nutrição
Deve-se descascar, fatiar ou fracionar as frutas o mais próximo possível do horário da distribuição para evitar a perda de vitaminas, mantendo os alimentos cobertos. Alimentos e bebidas à base de vegetais devem ser preparados imediatamente antes do consumo ou mantidos sob temperatura inferior a
Alternativas
Respostas
1: E
2: E
3: E
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