Durante o preparo da merenda em uma escola municipal, uma servente de 42 anos sofreu um corte no dedo indicador ao manusear uma faca. O ferimento, embora pequeno, apresentou sangramento, e ela ainda precisava finalizar o preparo e a distribuição dos alimentos às crianças no horário do recreio. Com base no caso apresentado, assinale a alternativa correta. 

Antes do início da distribuição da merenda, a direção de uma escola municipal acompanhou a rotina da cozinha e registrou práticas da equipe para discussão em treinamento de segurança alimentar. Julgue as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
(__)Cortar carne crua e, na mesma tábua e sem higienização entre as tarefas, picar legumes que serão servidos crus caracteriza contaminação cruzada.
(__)As frutas e hortaliças servidas cruas devem ser lavadas em água potável e desinfetadas em solução clorada adequada antes da distribuição.
(__)Provar o tempero da merenda diretamente na colher utilizada para mexer a panela é prática aceitável, desde que a colher seja de uso pessoal da merendeira.
(__)As preparações quentes que sobrarem devem permanecer em temperatura ambiente por várias horas, até o resfriamento total, antes de irem à geladeira.
Assinale a alternativa com a sequência correta: 

No início do ano letivo, a cozinha de uma escola municipal recebeu, em uma única entrega, alimentos perecíveis, como carnes resfriadas e leite pasteurizado, e itens de despensa, entre os quais o servente identificou duas latas de extrato de tomate estufadas e uma lata de milho amassada na lateral. Quanto ao recebimento e à conservação adequados desses alimentos, assinale a alternativa correta.