Em um órgão municipal, o almoço destinado aos servidores e aos educandos foi finalizado às dez horas e transferido para o balcão térmico do refeitório, onde permanece à disposição durante todo o período de distribuição. O agente de serviços gerais responsável pela copa acompanha a temperatura do equipamento ao longo do serviço e registra os horários em planilha própria.
Segundo as boas práticas aplicáveis aos serviços de alimentação, o alimento preparado e conservado a quente deve ser:

Ao assumir o setor de copa e cozinha de um órgão municipal, o agente de serviços gerais recebe orientação sobre as boas práticas de manipulação aplicáveis ao preparo e à distribuição das refeições servidas aos servidores e aos educandos. A orientação abrange a apresentação pessoal do manipulador e a organização da área de preparo.
Sobre essas boas práticas, julgue as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F).
(__)Durante a manipulação dos alimentos, os objetos de adorno pessoal são retirados pelo manipulador.
(__)Admite-se o uso de esmalte incolor, desde que as unhas estejam curtas e bem aparadas.
(__)Os coletores de resíduos da área de preparo podem permanecer destampados durante o serviço, para agilizar o descarte.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.