Questões de Concurso Público Prefeitura de Barra Bonita - SC 2021 para Fiscal Sanitarista

Acerca da higienização e limpeza de instalações e equipamentos, marque a alternativa CORRETA:

"As doenças veiculadas por alimentos (DVA) constituem um grande problema de saúde pública e, além disso, o impacto econômico causado por estas doenças alcança níveis preocupantes a cada ano, acarretando grandes prejuízos para as indústrias, o turismo e a sociedade."
Fonte: http://www.conhecer.org.br)
Acerca do tema marque a alternativa CORRETA:

Acerca do fluxo de produção relacionado a matéria-prima e insumos, marque a alternativa INCORRETA:

Em relação a avaliação dos manipuladores de alimentos a respeito do vestuário, asseio pessoal, hábitos higiênicos, julgue as afirmativas abaixo:

I. Não é necessário o afastamento da atividade de preparação de alimentos de manipuladores que apresentarem lesões ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

II. Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.

III. Os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.

Qual (is) afirmativa (s) está (ão) CORRETA (S)?

Acerca da temperatura, validade e condições dos alimentos, marque a alternativa CORRETA: