Analise o cardápio a seguir e assinale a alternativa que pode melhor representar o tipo de dieta
correspondente ao cardápio apresentado:
Salada de alface e tomate com molho shoyo.
Peixe assado ao molho hollandaise. Batata frita.Arroz à piamontese.
Maçã.
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Para o preparo de frituras por imersão, é necessário considerar o ponto de fumaça do óleo vegetal
escolhido para o preparo. Qual a temperatura de ponto de fumaça do óleo de soja?
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