Questões Prefeitura de Princesa - SC 2018 para Auxiliar de Serviços Gerais

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Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Princesa - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Princesa - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4393954 Nutrição

Trata-se de um método de conservação dos alimentos:

Banho-maria.

Clareamento.

Congelamento.

Convecção.

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Q4393957

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Princesa - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Princesa - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4393957 Nutrição

Por que o cozimento prolongado de vegetais, por meio da fervura, não é indicado?

Porque ocorre desnaturação dos vegetais.

Porque ocorre perda de nutrientes no líquido da fervura.

Por que ocorre imersão dos vegetais.

Por que ocorre radiação do calor dos vegetais.

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Q4393958

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Princesa - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Princesa - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4393958 Nutrição

Qual a temperatura ideal para conservação de carnes por refrigeração?

18ºC negativos.

Mais que 10ºC.

Entre 0ºC e 4ºC.

5ºC negativos.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Princesa - SC 2018 para Auxiliar de Serviços Gerais