Na realização dos serviços de copa são necessárias noções a respeito da boa conservação dos alimentos, tais como, os ovos. Sobre os mesmos, avalie os itens a seguir:

I.Os ovos devem ser lavados com bucha vegetal, detergente e água corrente.

II.Devem ser higienizados somente antes do uso.

III.Devem ser guardados fora da geladeira.

É CORRETO o que se afirma em: